我国的茶具,***功夫茶种类,自唐代以来发展很快。中唐时,不但茶具门类齐全,而且讲究茶具质地,也因为此,我国“茶具”史料直到唐代才在唐诗里触处可见,诸如唐诗人陆龟蒙《零陵总记》说:“客至不限匝数,竞日执持茶器。”
唐朝以来,陶瓷茶具只所以逐渐代替古老金银茶具,福鼎功夫茶种类,一是唐宋时期,整个社会兴起一股家用铜瓷,不重金玉风气。相对金玉来说,陶瓷价格更便宜,烟台莱山功夫茶种类,煮水性能好,还又能保持香气,所以容易推广。二是福鼎白茶等茶从唐代走向普通老百姓,茶具需求更大,需要更广泛的制作才能满足人们的需求。
白茶作为中国六大茶类中的特殊珍品,为我国福建特产,产于福鼎市、政和县、建阳市等地,其中以福鼎大白茶为佳。
白茶生产已有200年左右的历史,由福鼎***。白茶源于一种优良品种的茶树--福鼎大白茶,由于这种茶芽叶上披满白茸毛,加工时不炒不揉,晒干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下来,故称其为福鼎大白茶。
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配料:白毫银针、清明茶、谷雨茶、立秋茶、白露茶、寒露茶、立冬茶。
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茶界泰斗张天福在《福建茶史考》说:白茶由福鼎创制,当时银针采自菜茶(闽东北的原生茶树种)树上鲜叶。福鼎大白茶品种原产于太姥山,古老茶名绿雪芽约在1857年加以繁殖后,于1865年开始以大白茶芽制成银针,便称大白。对采自菜茶者则称土针或小白。
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