




夏天来了,***烤翅,餐饮市场上“小龙虾”***为炙手可热,于是开始跟风卖小龙虾。顾客是拉过来了,但好日子不长,随之而来的是人力成本加大,服务质量滑坡,菜品质量下降,上菜速度不及时等问题。说实话,两年下来,劲儿没少使,亏损也很严重。
“客人在烧烤和火锅的选择上,并不是‘多多益善’,而是‘二选一’,两者共存很难做到提升客单不说,还影响顾客对品牌的认知”。
我们索性下架了烧烤,并独辟蹊径,推出“进店消费,赠送一份小龙虾”活动,很多食客为了这一份附加的赠品来消费,加盟***烤翅,这一反其道而行之的举措不仅借了小龙虾的“东风”,还避免了舍弃原来的老本行。
***后,送给同行一句经验之谈,“经营不经营夏季烧烤,无论是火锅店还是其他饭店要慎重选择,为避免同质化竞争,经营者要学会进行创新,避免跟风。”



烧烤,可能是人类***原始的烹调方式,一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)烹调至可食用。烧烤现在也成为家庭、学校、公司、朋友间一种聚会的活动方式。人们在大口吃肉大口喝酒的酣畅淋漓间释放了压力,增进了感情。
***烤翅烧烤在吃货届占有很重要的一席之地。朋友间经常调侃说人生没有什么事是撸串解决不了的,如果有,那就再撸一次。足以可见烧烤对我们的饮食有多大的影响了!
所以很多学员就萌生了想学习烧烤技术的想法,其实烧烤是个很不错的创业项目,不需要很大的门店,一般夏天有个档口就可以开张,也不需要大厨炒菜之类,只要能掌握烤肉的技术和火候,和西安大品的***酱料,就会食客盈门的。
尤其是现在即将迎来烧烤的旺季,好多人都等着夏季在烧烤项目上来捞一桶金。学习技术,肯定要先人一步,烧烤店一定要先入为主,有没有发现,过完年二三月的时候,就陆续有卖烧烤的,虽然这个时候人不是太多,但是都在为旺季打基础,***烤翅加盟费多少,毕竟人都有习惯性,现在开始在你这里吃,养成习惯了,就不会再去别家!



***烤翅培训内容:
1. 培训烧烤原材料的选择、初步加工;
2. 烧烤设备和器具的认识与使用维护
3. 烧烤培训烤鱼、烤生蚝等其它肉类、海鲜类烧烤原料的加工处理和腌制方法;
4. 培训牛羊肉类、蔬菜类的原材料加工处理和腌制方法;
5. 提供烧烤调味粉与酱料的***配方;
6. 烧烤中央厨房的参观与教学;***烤翅业绩靠的是菜品的销售,宁夏***烤翅,讲究的是技巧,这样的餐饮店生意才能火。那么餐饮店如何做营销呢。一、向新老客户推出专门服务,***烤翅有针对性的推出服务营销,即餐厅专门针对老客户提供会员制 服务,只要客户存入一定金额办理该餐厅的会员卡,





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