电磁率的火力有限
通常,传统灶台的明火所产生的温度能够达到500度以上,我们中餐里讲究爆炒的大火力高温,而一般的电磁炉则望尘莫及。即便是有些新型电磁炉能够在2200瓦的功率下实现“大火”,对电器环境的要求也会相应提高。但如果家里的电路达不到使用要求,也是不行的。
电磁炉会产生磁污染
一般来说,工作中的电磁炉会对环境造成一定的磁污染。这主要包括两方面:对人和对家居环境。国家环保总局电磁辐射环境审评家赵玉峰就曾经指出:“虽然电磁波的工作频率只有几十千赫到上百千赫,但由于其工作原理,不可避免地会产生感应场和辐射场,广州医院饭堂炉灶设备,就会对一定范围内的环境空间构成干扰与其他形式的污染。
1、加热速度快——电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上,速度远快于油炉及燃气炉,大大节约烹调时间,提高出菜速度。
2、节能环保——电磁炉无明火,锅体自身发热,减少了热量传递损失,因而其热效率可达 80%至92%以上,而且无废气排放,炉灶,无噪音,大大改善了厨房环境。
3、多功能性——电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。在上海,新三口之家一般都是用电磁炉,广州酒店炉灶工程,基本取代了煤气灶,管道煤气主要用淋浴器。
4、容易清洁——电磁炉没有燃料残渍和废气污染,因而锅具、炉具都非常容易清洁,这在其它炉具是不可想象的。
5、安全性高——电磁炉不会像煤气那样,不产生明火,安全性明显优于其它炉具。特别是,它本身设有多重安全防护措施,包括炉体倾斜断电、超时断电、干烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等,即使有时汤汁外溢,也不存在煤气灶熄火跑气的危险,使用起来省心。尤其是炉子面板不发热,不存在烫到的危险,令老人和儿童倍感放心。
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