高山云雾:海拔高度影响茶叶生长周期。海拔越高,气温越低,茶树的生长越加缓慢,茶叶生长周期越长,代用茶加工厂,其内含物就越丰富,阳光直射少,氨基酸含量高。此外,汽车尾气、废弃物污染等,主要集中在海拔600米以下区域;高山空气质量好、无污染,日夜温差大、昆虫无法生存,不需要药。
茶树年龄:茶树的年龄越大,生长越缓慢,根系在地下越深,吸收土壤养分、无机盐越多,聚集的内含物越丰富。
经纬度:在同样的条件下面,越寒冷的地方(超过零下15度,茶树无法生存),生长周期越长,内含物越丰富。
桂花茶和菊花茶都属于代用茶。代用茶是指选用可食用植物的叶、花、果(实)、根茎等,采用类似茶叶的饮用方式(通过泡、煮等方式来饮用)的一类产品俗称。百茶之中就包含代用茶。如今,代用茶正规厂家,有些企业已将代用茶搬上柜台,成为茶市经营的一个新的营利点。菊花是在安溪种植的另一种代用茶。菊花不仅看起来赏心悦目,采摘下来后还可制成茶。
代用茶和茶叶的饮用方式相同,但是和茶叶相比,两者之间的差别还是很大的:茶是任何人都可以饮用的,代用茶,而某些代用茶作为中药,是有所限制的,如苦丁茶存在禁忌人群,金银花脾胃虚寒体质的人不宜服用;桃花、红花有出血倾向者不宜服用
2007年1月1日起,代用茶ODM,国家质监部门规定茶叶产品必须加贴“QS”(产品质量)标志。然而,菊花茶、大麦茶、苦丁茶、绞股蓝茶等代用茶并不受此规定限制。因此,目前的代用茶生产者大多以没有具体标准为由,对代用茶质量和卫生标准也没有相应要求。
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