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大米食味品质主要取决于大米的物理特性和化学特性。因此，可采用客观的物理特性及化学特性指标来间接反映大米的食味品质。

物理特性对大米食味品质的影响

对大米食用品质有影响的有碎米、新陈度、爆腰率、垩白、粒度、整齐度、精度、纯度和色泽等，稻花香大米批发价格，其中以新陈度的影响大。大米的新陈度对大米的食用品质影响很大。大米陈化后，稻花香大米价格多少，米粒变硬、粘性下降、不易糊化、香味减弱、消失，甚至产生陈化味道。

化学特性对大米食味品质的影响。稻花香大米代理

大米食味主要取决于大米直链淀粉、蛋白质、水分、脂肪酸含量等，其中与直链淀粉、蛋白质、脂肪酸含量成反比，稻花香大米生产厂家，与水成正比。

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