氯化镁-嘉峪关氯化镁-海旭化工(查看)

食用氯化镁是在工业氯化镁的基础上进一步精制制得，两者的产品标准也不同。在“硫酸盐”的含量上，氯化镁，食用氯化镁要求必须≤0.4%。在“铅”的含量上，食用氯化镁要求小于或等于1mg/kg。在“shen”的含量上，食用氯化镁要求≤0.5mg/kg。在“铵”的含量上，食用氯化镁要求≤50mg/kg。

氯化镁化学性质

系无色、无嗅的小片、颗粒、块状式单斜晶系晶体，味苦。有二水盐和六水盐两种。二水盐呈白色吸水性小颗粒。无水盐为无色潮解***状或结晶。常温时为六水盐，含水量可随温度而变化，100℃时失去2分子结晶水，110℃时放出部分盐酸气，高温下分解成含氧氯化镁。

食用氯化镁是在工业氯化镁的基础上进一步精制制得，两者的产品标准也不同。在“硫酸盐”的含量上，食用氯化镁要求必须≤0.4%。在“铅”的含量上，嘉峪关氯化镁，食用氯化镁要求小于或等于1mg/kg。在“shen”的含量上，食用氯化镁要求≤0.5mg/kg。在“铵”的含量上，食用氯化镁要求≤50mg/kg。

氯化镁用途

用于制金属镁、消毒ji、灭火剂、冷冻盐水、陶瓷，并用于填充织物、造纸等方面；固化剂；营养强化剂；呈味剂(与硫酸镁、食yan、磷酸氢钙、硫酸钙等合用)；日本清酒等的助酵剂；除水剂(用于鱼糕，用量0.05%～0.1%)；组织改进剂(与聚磷酸盐类合用，作为鱼糜制品的弹性增强剂)。因苦味较强，无水氯化镁，常用量小于0.1%。

氯化镁对AES、Ninol体系的增稠有着非常好的效果，氯化镁的加入量对体系粘度影响十分显著。随着氯化镁含量的增加，体系粘度峰值也不断增加，但达到一定的值后，六水氯化镁，随着氯化镁的继续增加，体系粘度会逐渐降下来。

氯化镁的用处在工业生产中体现的越来越明显，同时氯化镁在使用过程中也有很多注意事项需要清楚。因此，在生产中对氯化镁好的作用要善以利用，同时也要避免氯化镁使用中不良影响的出现。