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氯化镁
白色氯化镁
理化性质化学式MgCl2。常见的是六水合氯化镁,又称水氯镁石,它的化学式为MgCl2·6H2O,式量203.30。晶体为无色易潮解的单斜晶体,有苦咸味。密度1.569g/cm3,熔点118℃(分解),极易溶于水和乙醇。高于170℃时生成碱式氯化镁。600℃时分解生成氧化镁和氯化qing。
往制盐副产盐卤经加硫酸脱xiu后,用石灰中和,使生成的硫酸钙沉降下去,把上部澄清液加热浓缩使其生成沉淀,分离沉淀后将溶液冷却,即有光卤石[KCl·MgCl2·6H2O]结晶出来,分离结晶后将母液加热、浓缩、冷却,就析出氯化镁结晶,经分离、脱水得六水合物成品。
将六水合物氯化镁在干燥的气流中加热脱水可生成无水氯化镁,或将氯化镁和氯化铵的复盐NH4Cl·MgCl2·6H2O加热、脱水而成。在制造金属钛的过程中可副产无水氯化镁。
无水氯化镁是白色有光泽六方晶体,极易潮解。无嗅。有苦味。相对分子质量95.22。密度2.32g/cm3,熔点714℃,泳池改善剂,沸点1412℃,溶于水、乙醇、在湿空气中潮解并发烟,氯化镁出口,在氢气的气流中白热时则升华,极易溶解于水同时剧烈放热。
无水氯化镁是制造金属镁的原料。六水合氯化镁是豆腐用凝固剂 (大豆蛋白质的胶体粒子凝聚剂),木材防火剂,还有精制羊毛等用途。
氯化镁食用你知道吗食用氯化镁是在工业氯化镁的基础上进一步精制制得,两者的产品标准也不同。在“硫酸盐”的含量上,食用氯化镁要求必须≤0.4%。在“铅”的含量上,西藏氯化镁,食用氯化镁要求小于或等于1mg/kg。,食用氯化镁要求≤0.5mg/kg。在“铵”的含量上,食用氯化镁要求≤50mg/kg。
在《食品添加剂使用标准》中规定,氯化镁可以作为稳定剂或凝固剂用于豆类制品的加工中,但不允许以工业氯化镁代替食用级氧化镁使用。
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氯化镁
白色氯化镁
1.化学名称:氯化镁
2.分子式:MgCl2·6H2O
3.分子量:203.30
4.性状:白片状或粒状,易溶于水,卤片,在潮湿空气中易潮湿。
卤水点豆腐就是应用了它这种特性而将豆浆凝结成了豆腐的。接下来我们就来详细的了解一下这种特点,并且了解一下氯化镁结晶是如何做的。 氯化镁絮凝作用的基本原理是改变固体颗粒的表面电性,预先形成一部分较大的絮团,这些絮团再相互抱团沉淀。例如做豆腐,卤水点豆腐。这个必须用食品级氯化镁,只需少量的氯化镁,就能形成很大的作用。
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