自助餐冰档展台供应商-自助餐冰档展台-冰派生产自助冰鲜台

冰派在此提醒对于自助餐店来说，海鲜的品种很丰富，自助餐冰档展台规格，每个人可以点一个小火锅涮着吃，贝壳类、虾涮起来都特别鲜美，也不用蘸什么蘸料就很好吃；主要原因还是食材够新鲜，虾肉吃起来甜甜的；烤生蚝和烤扇贝，个人更偏爱扇贝，肉很厚实，自助餐冰档展台供应商，跟蒜蓉绝配。如何才能保证这些海产品的新鲜度呢？这就少不了冰派所生产的自助餐冰档展台，除了保鲜还提高了摆放的美观度。

冰派生产的自助餐冰档展台分为两种，一种是自动制冰，自助餐冰档展台，另一种则需要单独制冰放上自助餐冰档展台，那怎么样处理碎冰呢？

1. 首先用冰车到制冰机里取冰。  

2. 给冰车里注入干净的水使冰软化，加水是为了让冰更有凝聚力，打出的冰墙才更结实。注一些水以后，用冰铲把柄铲碎，用手抓一把碎冰，能捏成团即可。 

 3. 由于冰车里的冰比较厚，上层的冰已软化但下层的冰还比较硬，这样就需要将车底的碎冰用铲子翻上来，再注水软化碎冰。  

4. 一般70%的冰，30%的水比较合适。

冰派生产的自助餐冰档展台分为两种，一种是自动制冰，另一种则需要单独制冰然后放上自助餐冰档展台----自助餐冰档展台打底：

1. 对冰台进行清洁。

2. 把冰车中的冰铲到台面上。

3. 使用冰台制作工具，如塑料锤或塑料板将冰充分摊开，用冰锤夯实碎冰，形成较坚固的冰层。要求用力均匀，使冰层表面平整，确保整个冰层厚度在10～12厘米，注意边角是否结实到位。