珠海厨房_珠海百洁士清洗服务有限公司_珠海厨房油烟清洗

厨房排油烟系统清洗方案

 现将我公司对某某厨房排油烟系统清洗方案，做如下介绍。

一、排油烟管道清洗方案:对厨房112米长的油烟管道内大于40公分见方的管道采用人工钻入法，珠海厨房，进入管道清理油烟。小于40公分见方的管道，人工无法进入的管道采用每隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理，此法效果好。对于油烟较少的管道采用先将管道内喷洒清洗剂，使油污软化，再用30米长的电动软轴刷将油污刷洗干净。

二、排油烟罩清洗方案:对厨房内的排油烟罩我们先用工具铲除表层比较厚的油污，然后再再表面喷洒油烟清洗化油剂，再用高压高温的清洗机对油烟罩内外表面进行***清洗，达到完全清洁后用抹布擦干内外表面的水渍。

三、排油烟风机清洗方案:风机总的分为离心风机、轴流风机、滚筒式风机，但是总的清洗方式都差不多，主要是清理扇叶表面重油污，***技术人员对其拆解清理其扇叶及其内部的油泥，然后重新组装好，使风机正常工作。

四、油烟净化器清洗方案:宝钢大厦的油烟净化器为高压静电式油烟净化器，清洗油烟净化器主要是清洗里面的有极板、过滤网等主要零部件，净化器经过长时间使用后，极板和过滤网上都会积上大量油污，致使油烟净化效果变差，通风效果受到影响，清洗后油烟净化器可以正常运行。

五、灶台清洗方案:对灶台油污多的地方先用工具铲除，然后喷洒化油剂，等上5到10分钟的时间，让化油剂可以和油污发生化学反应乳化油污，***用高压水******清洗表面达到完全清洁后用抹布擦干水渍。

六、***所有的清洗工作结束后，清理厨房地面，清洗工人和工具全部撤出。

2016年5月12日晚10点左右，重庆市客运中心斜对面港都花园一餐馆突发火灾，火苗蹿到三层楼高。随后，多辆消防车及时到达现场，火势基本得到控制，其间无人员受伤。餐馆厨房起火往楼上蔓延“都准备打烊了，结果厨房突然起火。”事发后次日，餐馆老板冯先生说起这场突来的火灾，似乎还有些惊魂未定。据他回忆，当天晚上9点多，他与店里员工刚忙完，正坐在隔壁餐桌吃晚餐，忽然注意到厨房起火，便立马起身去查看。

冯先生称，抽油烟机处起火，由于厨房四周油烟较重，火势很快蔓延开来。他们也试着用灭火器和水进行扑救，但蔓延速度太快，火势完全无法控制。

眼看火苗已经顺着往楼上蹿去，冯先生立即拨打了119报警。不一会儿，区消防支队中队迅速派出4辆救援车，18名消防到达起火现场，将现场围观人员疏散后，随即便拉起警戒线展开救援。

考虑到火势已经蔓延到楼上，消防首先用水***将其控制，阻止火苗蔓延，再使用泡沫对厨房进行扑灭。经过近一小时的努力，现场火势终于被控制住，整个厨房已是一片狼藉，所幸没有造成人员受伤。

第二天上午10点左右，珠海厨房油烟管清洗，记者来到事发地点看到，餐馆的招牌被烧毁了一半，楼上住户的空调已经变形。沿着外墙看上去，瓷砖已经被熏得一片漆黑。厨房内的所有的东西都被烧得面目全非，就连与隔壁相连的玻璃，也因高温而裂开来，现场弥漫着一股焦臭味。

“平时没怎么检查油烟机线路，哪晓得会起火。”站在门外的冯先生一脸沮丧，眼看辛苦经营了15年的餐馆就这样被烧毁，他心里很是后悔和遗憾。“估计就是电线短路引起的，只有等处理完重新装修再营业。”

据冯先生初步估计，此次火灾损失大约在17、18万左右，至于被牵连的楼上住户，还要等相关部门鉴定后，再对其进行赔偿。目前，具体起火原因还在进一步调查当中。

1.烟道的设计、选材、安装要合理、规范。设计方应根据厨房的具体情况，合理地设计烟道的布置方式和几何参数。烟道材质应采用不燃材料，保证材料厚度，珠海厨房油烟罩清洗，确需外包装的，应采用难燃材料。烟道设计应有一定坡度，并在烟道拐弯处留有排油口，方便清理油垢。

2.规范操作使用管理，及时清理烟道。定期进行烟道的清理，保证清洗质量。烟道每半年应清洗一次，定期检查电气设备线路情况。油炸食品时，要采取措施，防止食油溢出着火。烹饪结束后，及时关闭厨房里的所有燃气燃油阀门，珠海厨房油烟清洗，切断气源、火源和电源后方能离开。加强对餐饮业的消防检查及消防安全教育，对烟道等部位重点关注。

3.完善厨房内的消防设施设备，配齐火灾报警设备，对火情及时进行监测、报警。增配二氧化碳等气体灭火器，以便火灾初起时，将气体喷入烟道进行灭火。在烟囱和烟道末端设洒水喷头，一旦烟道内起火，立即开启洒水喷头阻止火势蔓延。

4.加强对厨房操作人员的防火安全常识教育，制定厨房内的用火、用电、用气、用油管理制度，规范操作方法和操作规程，防止人为疏忽引发火灾。

5.作为消防监督部门，在检查宾馆、饭店、商场、超市等公众聚集场所时，对他们的厨房，尤其是厨房内的烟囱和烟道要重点关注。检查过程中可采用“一摸二看三查”的方法：一摸即摸烟道口的油垢沉积量；二看即看烟囱和烟道的材质是否可燃或是否外包了可燃物，看烟道排烟的整个流程和对烟道沉积废油的处理方法；三查即查单位与清洁公司的维护保养合同，查清洗记录和清洗，查厨房用火、用电、用气、用油管理制度和记录。