为什么厨房烹饪设备自动灭火系统宜采用药剂和水共同作用灭火?其灭火机理是什么? 因为厨房是人们食品加工的重要场所,厨房设备灭火装置,为了不对食品产生污染,避免造成人体危害,则要求灭火剂应采用无污染、无腐蚀性的***灭火剂;灭火剂应先将油锅、烟罩或烟道的明火灭掉,再用细水雾来吸收热能,防止复燃。达到迅速灭火的目的。如果只用水也可以灭火,但灭火时间会长很多,而且还会扩大燃烧范围(燃烧的热油遇水后会迸溅到周围),还有可能造成人身伤害。
灭火机理是:
①灭火剂有抑制油料燃烧的作用;
②细水雾有穿透火焰冷却降温的作用;
③水可以吸收和阻隔辐射热;
④灭火剂和水混合应用方式灭火;
⑤防止油料复燃
从我国经济和旅游业发展看, 我国餐饮业必将有巨大的发展空间, 为遏制餐饮业火灾的增长趋势, 在一定规模的商业餐厅的厨房应设置厨房***灭火设施。
厨房食用油火灾为K 类火灾, 其特点是燃点高, 且一旦着火后极易复燃, 通常采用***灭火剂,国际上的***灭火剂一般含有能皂化反应的碱金属物质。
厨房***灭火装置应具有灭火和冷却双重功能,以针对食用油的特殊火灾特点。提出了我国开发厨房***灭火设备的特点或药剂特点。
苏州雾龙消防科技有限公司***从事厨房设备灭火装置的研发、生产、销售、安装、维护、保养为一体,欢迎前来咨询!
厨房自动灭火设备
商业厨房火灾具有不达到燃点,餐厅厨房灭火装置,锅内的食用油不会燃烧,而一旦燃烧则具有很高的热量足以维持持续燃烧的特点。即使是扑灭表面的火焰,油锅内的油还保持了相当高的、超过自燃点的温度。未经冷却的油在接触到氧气后,能随时引起复燃。这样就使得此类火灾相对于柴油等油品火灾更难以扑灭。
针对厨房火灾的特点,目前国内已有不少企业对商业用厨房火灾的灭火设备进行了深入的研究,成功开发了厨房用灭火系统。
细水雾防火体系周期性检查保护 体系及体系组件定时进行检查和保护以确定其功用满足请求。检查和保护的内容依据频率的不同首要如下:
(一)月检的内容和请求。1.检查体系组件的外观是不是无碰撞变形及其它机械性损害;2.检查分区操控阀动作是不是正常;3.检查阀门上的铅封或锁链是不是完好,阀门是不是处于正确位置;4.检查储水箱和储水容器的水位及储气容器内的气体压力是不是符合设计请求;5.关于闭式体系,利用试水阀对动作信号反馈情况进行实验,观察其是不是正常动作和显示;6.检查喷头的外观及备用数量是不是符合请求;7.检查手动操作设备的防护罩、铅封等是不是完整无损。
(二)季检的内容和请求。1.通过实验阀对泵组式体系进行1次放水实验,灭火装置,检查泵组发动、主备泵切换及报警联动功用是不是正常;2.检查瓶组式体系的操控阀动作是不是正常;3.检查管道和支、吊架是不是松动,管道连接件是不是变形、老化或有裂纹等景象。
(三)年检的内容和请求。1.定时测定1次体系水源的供水才能;2.对体系组件、管道及管件进行1次检查,清洗储水箱、过滤器,并对操控阀后的管道进行吹扫;3.储水箱每半年换水一次,储水容器内的水按产品制造商的请求定时替换;4.进行体系模仿联动功用实验,烟罩灭火装置,实验内容与请求详见第四节第三部分。
(四)体系保护管理后续请求。1.体系保护检查中发现问题后需求针对具体问题依照规则请求进行处理。例如替换受损的喷头、支吊架、替换阀门密封件;润滑操控阀门杆、清理过滤器等;2.体系检查及模仿实验结束后把体系所有的阀门恢复工作状态;3.把检查和模仿实验的成果与以往的实验成果或竣工验收的实验成果进行对比,检查其是不是保持一致。 2 术 语 2.0.1 厨房设备防火设备 fire extinguishing equipment for cooking facilities 固定安装于厨房等高湿热环境中,由防火剂储存容器、管路、喷头、阀门、阀门及其驱动设备、火灾感应器、操控设备等组成的能主动勘探并施行防火的成套设备。 2.0.2 防护区 protected area 一套厨房设备防火设备所保护的区域。 2.0.3 防火剂储存容器 agent storage container 储存防火剂的耐压不可燃容器。 2.0.4 驱动气体容器 expellant gas container 储存驱动气体的高压钢瓶。 2.0.5 充装系数 filling factor 防火剂储存容器中防火剂的质量与该容器的容积之比。 细水雾防火体系泵组常见毛病剖析与处理 1.泵组连接处有渗漏(1)毛病因素剖析①连接件松动;②连接处O 型圈或密封垫损坏;③连接件损坏。(2)毛病处理①拧紧连接件;②替换O 型圈或密封垫;③替换连接件。 2.泵组出口压力低(1)毛病因素剖析①泵组测试阀未封闭;②泵组进线电源反相;③高压泵损坏;④使用流量超出额定值。(2)毛病处理①封闭泵组测试阀;②调整进线电源相序;③替换高压泵;④在泵组额定值内工作。 3.泵组不发动(1)毛病因素剖析①高压泵接触器未闭合;②泵组停止触点断开;③LOGO!未履行程序;④电源未接通;⑤断水水位保护。(2)毛病处理①闭合接触器;②闭合泵组停止触点;③检修LOGO!必要时替换;④接通电源;⑤恢复调节水箱水位。 4.稳压泵频频发动(1)毛病因素剖析①管道有渗漏; 本公司还供应上述产品的同类产品:厨房主动防火设备厂家
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