糙米营养价值固然较高,但糙米中磷过多,是酸性食品,鸭田稻大米购买,而人体体液近于中性,稻花香大米购买,要保持酸、碱量的平衡,如果长期单纯地吃糙米,对健康也不利。为了健康吃标二米,标二米精白度适当,既保留了大部份营养成份,又适当却除了表皮,减少了酸性物质,对人体有利。同时,在做饭的时候,要尽量减少淘米次数,千万不要使劲搓洗,浸泡的时间也不要太长。
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