小龙虾淡水-小龙虾-荆州柳伍水产养殖

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虾仁拉丝蛋

配料： 鸡蛋300克、河虾仁50克。 绍酒15克、盐3克、味精1.5克、熟猪油600克（实耗油50克）。

 　　特色： 蛋丝松软细长，色泽金黄，腴美鲜香。

 　　操作： 将鸡蛋打入碗中，虾仁洗净，斩成茸放入蛋中，加绍酒、精盐、味精搅匀。炒锅上火烧热，舀入熟猪油，烧至六成热（约132℃）时，将油向一个方向搅动旋转。再将虾仁蛋液徐徐倒入油锅中，边倒边用竹筷顺原方向搅动，小龙虾苗的价格，使其成长丝形，待浮至油面，用漏勺捞出。挑松，装入盘中即成。广式虾仁烧卖

做法 　　1、将猪肉、笋肉（煮熟）、葱及虾仁切碎。

 　　2、将所有材料及调味料除云吞皮外，放入碗内用力依同一方向搅拌至黏胶状。

 　　3、将云吞皮修成圆形，一张放在左手掌心，右手将做法2.放进云吞皮中心，小龙虾，左手轻轻捻成烧卖形。

 　　4、蒸笼抹油，将做法3.一一放在蒸锅上，以开水大火蒸5分钟即可

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教您虾仁怎么做，如何做虾仁

 　　将虾肉600克（1斤）放入容器，加食粉1.88克（5分）、味精3.75克（1钱）、食l盐3克（8分）、蛋白1只、生粉7.5克（2钱），用手捞匀，30分钟后，加清油37.5克（1两）封顶，盖上保鲜膜入冷柜保存。 

虾仁附方

方法一： 　　将搌干水分的鲜虾仁600克（1斤）放入容器内，加入食粉11.25克（3分）、味精4.5克（1钱2分）、精盐3.75克（1钱）、蛋白15克（4钱）、生粉3.75克（1钱），一起用手捞匀，30分钟后，加清油37.5克（1两）封顶，盖上保鲜膜入冷柜保存。 

方法二： 　　将搌干水分的鲜虾仁600克放入容器内，加入鸡蛋清2只、精盐5克，用竹筷朝一个方向搅上劲，小龙虾种苗那里卖，下入味精5克、湿淀粉50克搅匀，放置2-3小时，待虾仁涨起，加入清油25克封顶，盖上保鲜膜入冷柜保存。

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幼虾养殖幼之日常管理

           水泥培育池的日常管理主要是投喂和水质条件的控制，每天应结合投喂巡视4～5 次，并做好管理记录。水泥培育池的投喂，是要定时向池中投喂浮游动物或人工饲料。浮游动物可从池塘或天然水域捞取，可投喂的人工饲料有磨碎的豆浆，小龙虾淡水，或者用小鱼虾、螺蚌肉、蚯蚓、蚕蛹、鱼粉等动物性饲料，适当搭配玉米、小麦，粉碎混合成糜状或加工成软颗粒饲料。每天3～4 次，日投饲量早期每万尾幼虾为0.20～0.30 千克，白天投喂占日投饵量的40% ，晚上占日投饵量的60%；以后按培育池虾体重的6% ～10%投饲。具体投喂量要根据天气、水质和虾的摄食量灵活掌握。 

在培育期间，要根据培育池中污物、残饵及水质状况，排污、换水、增氧，保持良好的水质，使水中的溶氧保持在5毫克／升以上。幼虾培育池***l好是有微流水条件，如果没有微流水条件，则白天换水1 / 4 ，晚上换水1 / 4 ，晚上开增氧机，整夜或间隙性充气增氧。培育池用水水温适宜范围为26～28 ℃ ，要保持水温的相对稳定，每日水温变化幅度不要超过3 ℃ 。