食品工业废水主要来源于原料处理、洗涤、脱水、过滤、各种分离精制、脱酸、脱臭和蒸煮等食品加工生产过程。其废水中含有大量的蛋白质、有机酸和碳水化合物等。
因为食品工业废水存在很多浮游生物,所以水中溶解性有机物增加很快,容易产生腐殖质,并伴有难闻气体;同时这些污水中铜、亚铅、锰、铬等金属离子含量较多,大肠菌群也常有超过国家排放标准,因此,食品工业废水要经过处理后才能排放。
食品加工废水中有机物含量较高,易被生物降解,因此可以与市政污水管网合并处理,生活污水处理设备,《污水综合排放标准》规定,污水处理设备,对于排入城镇下水道并进入二级污水处理厂进行生物处理的污水执行三级标准,对排入未设置二级污水处理厂的城镇下水道的污水,必须根据下水道出水受纳水体的功能,分别执行一级或二级标准。食品加工废水可生化性能好,可采用厌氧、好氧生物处理技术;小型罐头厂,排放量较小的可采用混凝沉淀法处理。食品废水处理工艺(2)混凝法
食品工业废水处理中所用的化学处理工艺主要是混凝法。混凝法不能单独使用,必须与物理处理工艺的沉淀、澄清法或气浮法结合使用,构成混凝沉淀或混凝气浮,混凝沉淀可作为生物处理的预处理,也可作为生物处理后的深度处理。
混凝沉淀法是水处理的一个重要方法。对于一些胶体颗粒较小、或是一些胶体溶液,小型污水处理设备,难以或不能发生沉降的废水加入化学混凝剂,使其形成易沉降的大颗粒而去除。废水中呈胶体状态的蛋白质和多糖类物质,经加药混凝沉淀即有较好的去除效果。
常用的药剂有:石灰、三氯化铁和硫酸铝等。石灰一般不单独使用,常与其他药剂配合使用,投药量和pH值宜通过试验确定。
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