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抽油烟机的基本结构

可以按抽烟机各部分的主要功能.划分成动力驱动部分，机壳结构部分、油烟引导部分、附属功能部分这几个主要部分。

(1)机壳结构部分由机壳壳体及安装用的挂环组成，是抽油烟机的主要结构之一。机壳(又称集烟罩或集气罩)一般都是用0. 5numi冷轧板经冲裁、压制、点焊成型.并经化学磷化后喷塑高温固化而成，表面光洁美观，有些机型面罩或整机都采用0. 4nun的不锈钢板制成，美观漂亮，具有更强的抗腐蚀能力。机壳的主要功能有三.一是固定安装抽油烟机的各种零部件.二是形成容纳油烟排出的空间，三是优美的造型，构成厨房总体造型的一部分。

(2)动力驱动部分包括电机、叶轮(又称风轮、翼轮)、蜗壳等部分.其中叶轮和蜗壳是抽烟机中***的部件，直接关系其工作效能。

叶轮是抽油烟机***的部件之一，担负着对进入蜗壳内的油烟加速，大型厨房油烟风机清洗，推动油烟在机壳内快速流动以形成负压的任务。早期叶轮采用过轴流式，但现在一般都采用叶片数量较多的“千叶式”来达到较好的性能指标。

蜗壳起着汇聚叶轮叶缘脱离出来的油烟气流向预定方向流动和把气体经过叶轮加速后的动能转变为压强能.即势能的作用。比如同样直径叶轮的统一类型风机安装在蜗壳内的叶轮全压系数为0.588，而安装在圆形机壳中的叶轮全压系数仅能达到0.256.蜗壳的理想形状是阿基米德螺线或对数螺线，在抽油烟机的实际设计中为简化设计.一般采用四心渐开线或双曲线来设计蜗壳形状。

抽油烟机电机一般是两台或一台.其单机功率一般在65～160W之间.也有的采用更大功率如200W以上的电机。为减少噪音，一般电机在叶轮端采用滑动轴承，在另一端采用滚珠轴承，或两端都采取滚珠轴承。

(3)油烟引导部分主要是用以引导油烟流动的管道状结构，分为油烟导管和排气管两大类。油烟导管在以欧式风格的机型中较多。排气管分为软质管和硬质管.以圆形截面的波纹状软管较多。其内径分别为:80mm， 100mm， 120mm，150mm， 200mm。另外，在一些采用分体式结构的抽油烟机中，也有采用软质波纹管作为联结机壳与蜗壳之间的油烟导管。

(4)附属功能部分主要指为用户使用方便，而在抽油烟机上安装的各种装置，南水大型厨房，如网罩、照明灯、集油杯、燃气泄漏报警器、开关控制板、自动清洗叶轮装置等。

网罩设计在油烟进入蜗壳的入口处，原本是为了防止人手接触到叶轮，为安全而设置的。人们在使用过程中发现网罩还有吸附油烟的功能，因此人们对网罩采取各种措施，如设置倾斜导油柱、安装可更换的滤网、采用双层板状网络等，在这种情况下，网罩的过滤油烟功能成为其重要的功能了。

上海金山区厨房油烟管道起火冒浓烟 人员爬出窗外避难

2017年5月22日上午10时许，上海市金山区朱泾镇临源街一建筑物突发火情，冒出浓烟。建筑物内人员为逃生，爬出窗外，站在空调外机上躲避。据了解，被困人员后全部脱险。

现场画面显示，黑烟从建筑物内冒出，有两名男子站在二楼窗外空调外机处，有人搭梯子帮助协助跳生。

据了解，火灾可能为厨房油烟管道起火引起，好在现场无人员受伤。

对于中式烹饪厨房，选择深型的抽油烟机，因为其负压区较大。

(1)电机和轴承是关键抽油烟机***的部件是电机，目前国产电机质量完***够达到设计标准，所以不必选进口电机。轴承关系到运行寿命和噪声，选择全部采用滚珠轴承的电机。叶轮选用全金属喷塑的扇叶，比较结实耐用，且动平衡性能稳定。我国有关标准规定抽油烟机的噪声不应大于70dB，购买时可开机试听来判断。

(2)风机不是越多越好实际上，不管是一个风机还是两个风机，排出的气体都走同一个烟道。如果两风机同时运转.尽管设计转速是一样的.但在运转时不可能保持一致，大型厨房油烟管道清洗，还可能产生干涉。

(3)吸力大小的确定吸力是***的功能指标，吸力大小直接关系到油烟机的吸烟率。吸力主要取决于电机功率。***中没有明确规定吸力大小。***的办法是打开油烟机，将手放在进风口处.感觉是否有倒风现象.再将手放在出风口处，感受一下风力大小.再将手放在油烟机的接缝处，检查一下是否有漏风现象。

(4)是否容易清洁油烟机常年被烟熏火燎，接触的是难以清洗的油腻和油烟，油垢附在机器表面，不仅影响清洁美观，而且对油烟机的正常运转和使用寿命都有影响，所以油烟机的自身清洁设计十分重要。

(5)细节方面比如烟罩的材料和制造工艺。比如开关，大型厨房油烟设备清洗，尽量选择机械式开关，因为其耐用。而电子式开关如设计不佳或材料不好，容易被污染，寿命短。另外，开关触点要选用银或白金制作，因其不生锈，导电性能又好。