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吐温
吐温20是山梨醇及其一失水、双失水化合物与月桂酸酯按每摩尔山梨醇及其脱水化合物与约20摩尔的在碱性条件下缩合而制得。酯化用的月桂酸中可能含有其它脂肪酸。
来源制法编辑
本品为山梨醇及其一失水、双失水化合物与月桂酸酯按每摩尔山梨醇及其脱水化合物与约20摩尔的在碱性条件下缩合而制得。酯化用的月桂酸中可能含有其它脂肪酸。
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吐温
吐温60,又名聚山梨酸酯60,聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯。分子式C64H126O26,柠檬色至橙色油状液体或半凝胶体,轻微特殊臭味,略带苦味。溶于水、醋酸乙酯及甲不溶于矿物油及植物油。
制备或来源
由山梨糖醇和山梨糖醇酐与硬脂酸部分酯化而成的混合物,并按每摩尔山梨糖醇及其单、双酐与20mol进行缩合而成。
用途编辑
乳化剂,T-80吐温哪家便宜,稳定剂(尤其是冷冻甜食,避免油水分离),分散剂(如非乳制咖啡伴侣的分散)、保持面包和唐纳子水分、无醇饮料加入含醇饮料的发泡剂。
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吐温
吐温是(TWEEN)的音译,也叫吐温型乳化剂系列,为司盘(Span,山梨醇脂肪酸酯)和的缩合物,为一类非离子型去污剂。化学名称:聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯,简称聚山梨酯(Polysorbate),产品系列:由于司盘为山梨醇与不同脂肪酸所形成的酯,故吐温实际上是同类型的系列产品,在一般精细化工店或化学试剂公司分20,40,60,80好多种,根据不同的需要来选用。吐温20(TWEEN-20)、吐温21(TWEEN-21)、吐温40(TWEEN-40)、吐温60(TWEEN-60)、吐温61(TWEEN-61)、吐温80(TWEEN-80)、吐温81(TWEEN-81)、吐温85(TWEEN-85);吐温-60为硬脂酸酯;吐温-80为油酸酯;吐温-20为月桂酸酯,为聚氧乙烯去水山梨醇单月桂酸酯和一部分聚氧乙烯双去水山梨醇单月桂酸酯的混合物。
简单的说吐温是水溶性的,司盘是油溶性的。对应型号的吐温比司盘多聚氧乙烯链,和相应型号的司盘又有相同的结构,可以配伍使用。
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