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为了提味增香或调色，伊朗人常在食品中加入藏红花。藏红花的赋色赋香功能需要加热才能发挥出来，食物中使用奶油可以固定藏红花的颜色和香味。伊朗普通百姓家经常在大米饭或馕上加入藏红花水。一顿饭用几根花蕊就够了，太多效果不好而且可能有危险。

藏红花的副一般是由于用量不当或不对症引起的。一般经口大量食用一次摄取5克以上的量会有严重的副。

建议：***藏红花必须在医生的嘱咐下服用（一般***在3克/次左右）。日常保健的话5克基本是一个月的量（每次５－１０根藏红花可以泡3-4杯水喝上一天），为防止上火，喝3天停喝一天，怀孕、哺乳女性、正常女性月经期间禁用。西红花泡水西红花泡水中药材花粉

藏红花的吃法

1、一般情况下我们都是将藏红花进行泡水服用的，可以每天取出适量的藏红花放入杯子中加入适量的开水进行冲泡，隔天服用一次，每次泡水三四杯，西红花泡水，具有很好的预防疾病和保健身体的作用，初次之外我们的皮肤也会变得越来越好。长期小量的服用藏红花具有很好的调养身体的作用，但是一定要注意坚持。

2、将藏红花放入锅中煎煮，然后服用药液;　　3、也可以将藏红花和白酒按照一定的比例混合，然后放入阴暗、干燥的环境中储存，大约半个月之后就可以启封服用。

4、藏红花粥，将藏红花放入锅中煎煮，西红花泡水中药材玉竹，然后将药液中放入大米进行熬粥，起锅之前加入少量的调味。

藏红花的作副用

：影响分泌作用

虽然我们都直到服用藏红花之后能够有效的调节女性的身体，但是如果服用过度就会严重影响女性的***系统，导致身体出现***shitiao的情况，这就容易产生一系列的问题。

第二：造成女性经期紊乱

一般身体健康的女性月经都是比较有规律的，如果是这类型的女性经常服用藏红花，那么就会导致月经期出现紊乱的情况，例如周期增加或者是缩短。这是因为藏红花中含有大量的女性身体所需要的营养物质，如果大量或者是长期服用藏红花，西红花泡水中药材花粉，这就会严重影响女性的身体健康情况。

第三：刺激神经

现代研究发现藏红花中含有一些具有刺激神经功效的因子，如果长期服用藏红花就会导致出现神经兴奋的情况，不仅会令精神过于兴奋，同时对于睡眠也会造成影响。