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虾青素

虾青素近年来，虾青素人气飙升，深受大众的喜爱。虾青素常被称作为“抗洋化之wang ”。商家们不厌其烦地对其宣传，经常称虾青素具有美白***，，预防心脑血管疾病保护眼睛，缓解运动疲劳

虾青素：功效五花八门，大多来自动物实验

虾青素是一种存在于甲壳纲动物、绿藻（Haematococcus pluvialis）和红酵母（Phaffia rhodozyma）等生物中的一种天然色素，属于类胡萝卜素的一种。早在1991年，通过对比清除自由基的能力，日本学者三木亘确定了虾青素的抗洋化能力是其他类胡萝卜素的10倍以上，是维生素E的100倍以上[1]。相比β-胡萝卜素，虾青素能更有效的抑制过氧化物的产生[2]。由于这种惊人的抗洋化能力，虾青素吸引了大量的研究者来对其进行进一步的研究。不过，出于科学的严谨性，研究者普遍认为它的抗洋化性无法直接推断出其任何的具体功效。

雨生红球藻又被叫做湖生红球藻或湖生血球藻，是一种普遍存在的绿藻，属于团藻目，红球藻科。我们现在知道这种藻在适宜它生长的条件下广泛存在于自然界中。雨生红球藻中虾青素含量为1.5%~10.0%，被看作是天然虾青素的'浓缩品'雨生红球藻对虾青素的积累速率和生产总量较其它绿藻高，而且雨生红球藻所含虾青素及其酯类的配比(约70%的单酯，25%的双酯及5%的单体)与水产养殖动物自身配比极为相似，这是通过合成和利用红发夫酵母等提取的虾青素所不具备的优势.此外

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从美国几家生产虾青素健康品公司的财务报告来看，这一块的市场年增长率29%以上。对于治***疾病美国已经推出相关产品（Salmon Essentials”三文鱼精华”）上市。至于老年chi呆方面的功效，美国正在临床试验阶段。目前天然虾青素国际市场价格3500美元/公斤以上（NatuRose (astaxanthin) powder）。2004年7月4日含虾青素1.5%藻粉报价已达$18/4OZ。

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