砂锅泥鳅
(1)提前几天买来鲜活的泥鳅,并在清水里养几天,还可让泥鳅吃些蛋清,一是为了让泥鳅吐净体内的脏东西,二是吃了蛋清的泥鳅,肉会更加鲜嫩。
(2)等泥鳅完全干净了,再将泥鳅表面的粘液完全洗干净,准备让鲜活的泥鳅下锅。
(3)在热锅里倒上油,同时爆香花椒、姜蒜等作料,重庆泥鳅,然后将鲜活的泥鳅放到锅里,一定要快,并盖上锅盖,三分钟左右后,在锅里放少许的醋。
(4)随后把整好的泥鳅放到砂锅里,并倒上清水,开小火炖煮半个小时左右,***加上盐、香油等就可以食用了。
泥鳅的做法有很多种,除了红烧泥鳅、砂锅泥鳅外,还有豆腐炖泥鳅、泥鳅汤、春笋泥鳅汤等多种。泥鳅的做法也比较简单,只要根据食谱,就可以自己在家里尝试着做了。
泥鳅养殖池中娇艳的水葫芦花
A、多孔木块或混凝土块 大小、厚度、间距同多孔塑料泡沫,只是重叠后铺排在水中,从底往上排。
B 、水质 由于泥鳅无土养殖整个生长时期全部在水中,泥鳅养殖成本和利润,要求水质肥爽清新,不要有异味异色。夏天生长旺季,且气温较高,要经常加注新水。如果有微流水不断流动更好。
C、草隐蔽 池中放水草(水葫芦等),漂浮在水面,为泥鳅遮阳隐蔽,夏热时节不仅可以吸收强紫外线对泥鳅的直接照射,还可调节水温;水草根系发达,不仅给泥鳅提供了良好的栖息场所,而且还可净化水质,改善饲养泥鳅池内的整个生态环境。水草覆盖面积占水面的 2 / 3 左右。
专池养鳅。一般为专门从事泥鳅养殖的生产者所采用的养殖方式。池塘以泥底为好,泥鳅养殖成本和利润,如果是水泥池,则应铺泥土15-20厘米深。池塘面积不宜太大,以一亩左右为宜,每亩可放3-4厘米长的嫩苗5万-10万尾。在放苗前应铺施底肥,泥鳅养殖成本和利润,以有机肥为主,培育大量的浮游动物作为泥锹的饵料。放苗以后,逐步加强饲料投喂,并追施有机肥料,投喂的饵料主要种类有米糠、豆饼、麸皮、豆渣、蚕蛹粉、蚯蚓及食品加工废弃物等。肥料有人畜禽粪、农作物禾秆堆肥等。如水温高于30℃或低于10℃时,投饵量应减少。一般饲养8-10个月可以捕获,高产的每亩可达250-400千克。每尾体长15厘米左右,体重10-15克达到商品规格。
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