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商用厨房工程中重要的一环节就是厨房设备的选择,商用厨房设备选择的标准是设备采购对产品的评估,评估尽量多方面,按相应评估项的占比分来评估,以免造成不必要的浪费及超出预期。我们可以通过以下六大方面来做出选择的标准:
一、费用:想到费用人们只考虑买价,这是极不周全的,食堂商用全自动洗碗机,由此引起的后患很大,全自动洗碗机原理,考虑问题周全的方式应该是考虑费用,它包括以下几个方面:买价、安装费用、运费、保险和包装费用、修理费用、经营成本等等。
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在大型的酒店,或者是高1级的餐厅等等这些地方,全自动洗碗机,使用的都是***的洗碗机和餐具洗涤消毒1剂来进行的餐具消毒工作。那么在普通的餐厅和饭店消费,如何鉴别是否进行了消毒,可以从几点考虑。首先可以查看消毒餐具的封膜是否完好,有没有裂痕以及表面有没有破口的地方,其次是在拆封之后,查看消毒餐具外观和内部,是否有出现污渍的情况,有些还有水渍数显,这些都是不合格的消毒餐具。
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为自动化控制留有余地:在现代1餐厅中,计算机控制势在必行,所以在购置厨房设备时,应考虑到是否配有计算机控制接口,以避免日后设备控制中的麻烦。
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