西红柿中的“黄金营养素”
西红柿,也称“番茄”,广西西红柿营养素,营养丰富,具特殊风味。
番茄富含糖类、蛋白质以及丰富的维生素等多种营养,既可作为菜肴原料,也可以当做水果。因此,西红柿营养素批发公司,被誉为“水果型蔬菜”。
科学家研究发现,红色果蔬中常含有丰富的植物化学成分,包括黄酮类化合物、抗1氧1化剂和番茄红素等。这些成分均具有防抗的功效。
近几年,科学家发现,西红柿营养素,番茄红素尤其对有明显抑制作用。美国哈佛大学公共卫生学院进行了为期四年的跟踪研究,发现每周至少吃10份西红柿产品(如西红柿、西红柿酱)的人,发生的概率减少34%。另外,与体内番茄红素浓度较低的女性相比,体内番茄红素浓度高的女性,患子的概率也比较低。
研究显示,番茄红素通过一系列的生化作用,抑制细1胞增殖;番茄红素能促进一些具有防、抗作用的细1胞素分泌,如白细1胞介素-2等,并激 1活淋巴细胞对细胞的溶解作用;细胞的老化、损伤和DNA突变都和自由基有关,而抗1氧1化剂(如番茄红素等)可有效清除自由基从而发挥综合的保健作用。
营养价值
1.番茄酱中含有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,南宁西红柿营养素,和新鲜番茄相比较,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。
2.番茄酱含有的的番茄红素有利1尿及抑制细1菌生长的功效,是优良的抗1氧1化剂,能清除人体内的自由基。
3.番茄红素还对乳、肺、***具有抑制作用,亦可对抗肺和结肠。
4.番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。
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