超市加盟

超市运营应该做好哪些工作？

超市加盟店运营工作，为消费者创造练好的购物环境和卫生条件是门店运营过程中必要的条件。超市加盟商一定更要严格管理。为消费者提供一个舒适的购物环境。

构建良好的购物环境要做到以下几点：

①商品陈列牌面一定要整齐饱满，销售的商品的要及时填补。因为超市的货架比较窄，消费拿走几样商品就位置就空了。

②充分利用货架资源，层板间距高出商品2—3cm左右即可，不能使层板间距过大，露出货架背网及背板(包括顶层)。

③超市加盟店商品陈列面要控制，不得超过3个面，以保证品种数。

④超市加盟店收银服务台是购物黄金通路，要充分利用展架的空间（如巧克力、口香糖、计生用品展架，冷热饮机等），陈列在收银台上，以做好这些小商品的销售，同时保持这些小展架整齐规范陈列。

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蔬菜上货、补货、理货的15条操作原则！

一、上货流程：

1、查看当日商品到货情况。

2、按照***先出原则将商品拉入卖场，采用分次，分左右的形式上货，单次上货的商品把原货架商品向左折，把新货上于右侧，双次上货的商品把原货架商品向右折，把新货上于左侧，依次类推，保证商品的新鲜度。(翻堆—左右翻堆法) ，每天每个单品翻堆至少2次，翻堆包括上货翻堆和单独翻堆。

3、由上货员上货，检查商品质量，温州超市加盟，应及时挑拣残次商品，保证商品质量新鲜。

4、上货应保证丰满、整齐。

二、补货、理货：

补货流程：

全天保证商品陈列的丰满，不缺货、少货。

1、根据卖场缺货情况，按照***先出原则到仓库取货。

2、按照上货标准补货，确保商品无腐烂变质现象。

3、补货时不影响顾客正常购物。

4、补货后，清理垃圾。

补货注意事项：

1.必须做到及时补货，不得出现有库存情况下空货架的现象。

2.补货期间，不能影响通道，不补货时，通道上不能堆放商品。

3. 补完货要把板车送回，随时清理废纸箱，保持通道畅通。

备注：

1、叶菜类由于是每日零库存，晚上八点以前保证商品不缺货，八点以后不用再大量补货，并要及时打折、打包***处理。

2、也要根据客流量来决定叶菜类的处理时间。

理货流程：

定人，定岗，定责进行整理排面，保证把商品好的陈列面展示给顾客，对商品排面进行不定时整理，确保排面整齐无残次品。

1、根据***先出原则及陈列标准理货，保证商品质量、丰满、新鲜。

2、及时挑拣残次商品，做好《报损登记表》。

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