《中国大厨》***传媒开办“餐饮创业技术培训项目”——中大创盈。哪个项目能创业赚钱,我们就教什么;这个项目谁做得好,我们就请谁来教。传授羊汤的,是有二十年开办羊汤馆经验,创造了“50平米单店,烧烤培训费用,年盈利超百万”神话的中国烹饪名师杨建华..........六年来,中国大厨餐饮创业技术培训项目累计开课一千二百余场,成功孵化出三千多家小微餐饮企业。现在请你点开“培训项目”,看视频、读技术,听来自五湖四海的学员们发自肺腑的反馈。
如今,烧烤作为宵夜当之无愧的“国民料理”,广安烧烤培训,***大江南北,正因为它极其广泛的普适性和极高的毛利率(65%以上),成为许多人投资创业的餐饮首要选择项目,烧烤培训公司,木屋烧烤、望京小腰、丰茂烤串等品牌异军突起,烧烤培训,突破季节限制,成为四季常青、顾客盈门的餐饮品牌。如何让羊肉小串的味道一下子“抓住”客人?被誉为口味的王的香辣羊肉筋制作方法是怎样的?“像吃烤鸭一样”的爆红羊腿如何腌渍、烤制?……《中国大厨》特邀被誉为锦州烧烤“扛把子”的大漠豪情技术总监王长亮在济南开班授课,现场演示数十款旺销烤串的制作方法……
到了夏季,吃烧烤可谓是大众必选的聚餐方式了,但是很多朋友都想自己制作更加干净卫生的烧烤,除了卫生,还很自由,也可以享受美食制作的过程,下面就由大厨培训来简单讲一讲各种食材的准备吧。
羊肉:精选羔羊肉
烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉(花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉)、盐、味精
火候:旺火
烧制过程:将肉放在火上烤至变色,刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐,继续烧1分钟洒味精,中途多次刷油,快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。***烧制成功。
羊肉:用洋葱末+料油(花椒和八角炸的油)+盐
牛肉:红酒+洋葱末+料油+盐
鸡翅:红酒+蜂蜜+世一堂干肠料
鱼片:葱+蒜+盐
鸡肉:酱油+胡椒粉+盐
以上均煨二个小时左右即可
虾:烤熟后洒少许盐或辣酱就可以
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