佛山酒楼厨房设备、酒楼厨房设备安装、广燃厨具(***)

广州广燃厨具设备有限公司***从事整体中西厨房设计、生产、安装、销售的厨房设备厂家，承接的业务有：厨房不锈钢工程、厨具抽排工程、厨房抽排工程、厨具不锈钢工程、厨具生产厂家、厨具改造，同时承接厨具设备工程等服务。主要涉及酒店、工厂、企业单位、学校食堂、茶楼等厨房设备。产品具有节能环保、人性化的特点。广燃竭诚为国内外客户朋友提供***的服务，欢迎来电洽谈！

广燃厨具设备---厨房不锈钢工程

对于我们平时厨房里的一些厨房设备维修及保养措施可能有些人还不是特别了解，下面为大家介绍厨房设备的维修及保养措施。

热灶间设备：

1）双头双尾、蒸箱、低汤灶

维护：每月检查设备绝缘程度，遇到炉火意外熄灭，应先关闭燃气阀、火种阀，排除残气重新点火。清洗炉台时，切勿用水冲洗电源开关及风机，以免受潮而降低绝缘性能并损坏风机。

保养：每天使用完毕，关闭所有燃气管道阀门。

2）摇摆水嘴、星盆磁心水嘴

维护：定期检查有没有跑、滴、漏。

保养：不得用铁器重器敲打。

广燃厨具设备---厨具保养

正确的保养:厨房设备的合理使用和维修是非常必要的，更重要的是定期保养。实施正确的保养措施，才能减少厨房设备的不正常损坏，避免不必要的经济损失。

1、使用设备的厨师应根据设备的特点自觉保护设备。比如各类冰箱，在正常运转情况下，应三天或一周人工化霜一次。一般保鲜冰箱保持温度应在0℃至5℃之间，酒楼厨房设备安装，而冷冻冰箱要求温度保持0℃至-20℃之间，或者更低的温度。如果冰箱里制冷管挂霜过厚，商用厨房设备工程保养，必然会使制冷受到影响，再加上取用食品时经常要开冰箱门，冰箱内储存原材料和食品过多，都容易造成冰箱电机几乎不停机的状态。如果运转时间过久，佛山酒楼厨房设备，电机会出现停运或损坏。按时化霜是一种积极的保养冰箱的方式。其他厨房设备也是如此，比如切肉片机、绞肉机，定期上油，经常磨刀刃等，也是很好的保养方式。

广州广燃厨具设备有限公司***从事整体中西厨房设计、生产、安装、销售的厨房设备厂家，承接的业务有：厨房不锈钢工程、厨具抽排工程、厨房抽排工程、厨具不锈钢工程、厨具生产厂家、厨具改造，同时承接厨具设备工程等服务。主要涉及酒店、工厂、企业单位、学校食堂、茶楼等厨房设备。产品具有节能环保、人性化的特点。广燃竭诚为国内外客户朋友提供***的服务，欢迎来电洽谈！

广燃厨具设备---厨房不锈钢工程

中式餐厅各分区主要设备的配置：

（1）操作区：对于广式厨房，其菜式烹调工艺有蒸煮、烧腊（烤制）卤味及火炒四种工艺并举，偏重于烧腊和蒸煮，其操作区必备设备有：炒灶、蒸炉、肠粉炉、高汤炉、矮仔炉、烤乳猪炉、烤鸭炉、蒸灶或蒸炉、蒸汽柜。

对于川式厨房，其菜式烹调工艺主要以爆炒为主，酒楼厨房设备保养，以煨、蒸为辅，其操作区必备设备有：强力鼓风炒灶、煲仔炉、蒸炉或蒸气蒸柜矮仔炉。

广燃厨具设备---厨房设备维修维护

在当今酒店的营运中，餐饮方面的收入越来越占据了酒店更多比例的营业额，对于厨房建设的关注已是一个酒店重要的关注项目。建设完成后的***酒店评定对厨房的要求也越来越严格。您的酒店厨房符合***评定标准吗？

1、厨房空间布局要合理：形成进货、粗加工、切配、烹饪、传菜、收残的循环体系，避免各功能区间的相互交叉。

2、加工区与辅助区要分离：即库房、员工设施、办公室与各加工区域要分隔；

3、厨房传菜路线（通道）不能与其它非餐饮公共区域交叉，混合使用；

4、厨房与餐厅之间，采取有效的隔音、隔热和隔味的措施。进出门要分开，并能自动闭合；