公覆茶~茶叶的储存知识
茶叶,本质上就是一种农产品。所有农产品都有保质期,过期变质是不能食用或饮用的,茶叶当然也不例外。茶叶也有保质期,许多消费者不知道,茶商也不愿意承认,所以,许多茶叶的包装上,不注明保质期。
不过影响茶叶品质的因素主要有温 度、光线、湿度。如果存放方法得当,降低或消除这些因素,则茶叶可长时间保证质量。
桐乡市崇福公覆茶叶商行告诉你,判断茶叶是否过期,黄盖公覆茶传说,主要有以下几个方面:
一是看是否 发霉或出现陈味。
二是看茶汤颜色。比如绿茶是否变红,黄盖公覆传,汤色是否变褐、变暗。
三是品滋味。主要看茶汤的浓度、收敛性和鲜爽度。当然,这些外行人不易辨清。如 果是散装茶叶,买回家已超过18个月,那生产时间就更久了,应慎重饮用。
公覆茶~茶的鉴别
古人饮茶,大都是纯茶,因此,鉴别的方法比较简单,如唐陆羽茶经上说:「野者上」,园者次;紫者上,黄盖公覆,绿者次……。」现因制造技术进步,黄盖公覆与茶的传说,茶种多,品类也多,鉴别就比较困难。然,俗语说:「一回生,二回熟。」多观察、多品尝、多接触,就可以买到相宜品质的好茶。
一般鉴别茶的要领,有下列的方法: 从茶的形状上辨别 每一种茶都有一定的标准形状,有许多种茶叶都是根据形状来分级的。主要的条件是茶叶的老嫩,老而粗大的总比幼嫩紧结又整齐的品质差;此外茶梗、茶片、茶末含量多者不好,夹杂物更不该有。如红茶以短齐而不杂碎、紧结而不松薄者为佳;其它茶类仍以叶身卷曲如鹰鼻者为上品,***型者次之,叶短而舒直且夹杂着茶梗和粗叶的,便是下品了。
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