辣椒食用方法很多,辣椒酱就是其间一种,辣椒酱以湖南、湖北和四川居多,什么辣酱比较辣,偏麻辣、干辣为主。格达味品的辣椒酱香味浓郁,辣酱批发,闻气味已食欲大开!选用被誉为“天下一辣”的指天椒为制作原料,指天椒色泽鲜红,辣味十足,醇香浓郁,质量一同享誉海内外,是制造辣椒酱的上佳之选!产地***精选原料+纯手工制作,100%无添加!
荆州市格达味品厂始创于1996年,是一家集研发、生产豆瓣酱、辣椒酱、甜面酱、调味料系列产品为主的企业。
1、之所以是基础辣椒酱,是因为以这样的制作方法,添加不同的材料,可以制作出不同口味的辣椒酱来,比如牛肉、豆豉、花生等等。
2、制作辣椒酱的方法很多,在那些秋季辣椒上市的日子里,自己也制作了很多种,喜欢做这种,是因为经过熬制,没了水分,辣酱哪个好吃,更容易保存,可以经年不坏,吃起来又不挑剔,可以任意搭配,辣酱,特别是吃馄饨或者面类时候,加上一些,会特别棒。
小贴士
*购买新鲜的辣椒选择带蒂头,这样清洗的时候水分不容易跑到辣椒体内。
*剁椒制作过程中不能有水,不然容易败坏。所以须要提前两天清洗辣椒并放在通风阴凉处阴干。
*夏天制作剁椒时为了防止生“酒花”,可以在拌好的剁椒上淋少量米酒(白酒、高粱酒都可以)。
*炒制用菜籽油会比较香,没有菜籽油用其他油也都可以,麻油是提香的,加不加也都没关系。
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