辣椒在中国的主要分布,是在四川,贵州,湖南,湖北,云南,陕西、河北省鸡泽县、山东东部和内蒙古托克托县等地区。辣椒的吃法有很多种,香辣酱品牌,不仅可以直接食用,炒菜,做成辣椒酱、零食辣椒酱,甚至改变辣椒的物理形态,变成色彩炫目的可供观赏的景观辣椒。目前辣椒***直接的也是很好的应用,就是做成各种各样各口味的辣椒酱产品。这是保存时间***久,以及合适享用辣椒的方式之一。
把鲜辣椒洗干净后掠干水分,大蒜去皮,番茄去皮去籽;快速法:直接把材料丢进搅拌机里打碎,倒入干净的碗里,香辣酱调味品,加入白醋、白糖和盐拌入味,***装入干净无异味的玻璃瓶里,铺一层保鲜膜,辣酱,盖上盖密封后放置半个月后即可开吃;也可将拌好味的蒜蓉辣椒酱,放置微波炉内高火叮三五分钟或用白锅熬制,经过加热后的蒜蓉辣椒酱可以即吃,但需要冰箱保鲜,这样才不会变质。
做酱料,随各人的所好,喜欢哪一材料的就放多些;放调味料时,咸淡要控制好;直接泡制的手工剁蒜蓉辣椒酱,香辣酱好吃,操作过程中不能占上生水、油份或其它异味,加入少许高度白酒,这样辣椒酱的味道更香!
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