亿威隆明胶工厂|生产销售吉利丁片|鱼胶片|吉利丁粉|鱼胶粉|牛骨吉利丁片|鱼皮吉利丁片|牛骨吉利丁粉|鱼皮吉利丁粉等产品。
如何使用鱼胶片/吉利丁片做果冻:
1.先用凉开水泡发鱼胶片,时间3-5分钟。
因为鱼胶片都是长长的,泡整片不方便,于是就掰开成小片的来泡。(不知为何,吉利丁片供应商,掰的时候那种咔嘣的响声给俺一种莫名的感动(+﹏+))。根据那篇文章的介绍,泡发的时候注意不要让鱼胶片重合,不然会泡发不完全。
2.在等待鱼胶片泡发的同时,可以加热处理饮品。饮品与鱼胶片(未泡发)的比例是50:1,饮品温度30-40度为宜。
我这边的鱼胶片大概一片5g的样子,于是倒了250ml左右的蛋奶,青岛吉利丁片,微波炉中火转了1分钟,温度估计刚好够。据那篇文章介绍,牛骨吉利丁片,饮品温度不宜过高,据说温度过高会影响凝固。
3.将泡发后的鱼胶片滤去水分,溶解至饮品中。
通过搅拌让鱼胶溶入饮品。我这边搅拌了很多下发现好像还是没溶么……于是,我就把加了鱼胶片的饮品放微波炉里又中火转了半分钟。拿出来的时候倒也溶解掉了。
4.待饮品冷却后,放入冰箱冷藏层。若干小时后取出即可。
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