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使用吉利丁的注意事项:
①所有使用了吉列丁的甜点,吉利丁片厂家,都要冷藏至少8小时才能完全凝固,24小时更好;如果想稍微加快点凝固速度,可以在灌入吉列丁层之前,先冷冻模具,或者,将模具置于冰水中,隔冰水倒入吉列丁层;
②化好的吉列丁要与温热的原料混合,制作的甜点中才不会有线状的结晶,温热就可以了,千万也不能煮沸也不能太冷,过热也会大大影响吉列丁的凝固能力;
③使用吉列丁做甜点的时候,应该是当你把其他原料和模具都处理好了,***再将吉列丁与温热的原料混合,因为两者只要一混合,很快就会变浓稠,加入吉列丁层的时间和速度都很重要;
④如果要将吉列丁和果汁类的原料混合,聊城吉利丁片,特别是一些热带水果,如菠萝、芒果和木瓜等,水果中的酵素成分会分解吉列丁,会影响增稠功能,应该要先将原料煮开,待稍稍冷却一会儿,再与吉列丁混合。
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吉利丁粉的食用技巧:
1.用吉利丁制作的甜品需冷藏保存,在温热的环境下很容易融化变形。
2.用吉利丁制作的甜品尽量密封保存,防止表面产生胶质表层。
3.糖会降低吉利丁的凝结程度,所以制作的甜品糖分越多,鱼胶片厂家,就越软。
4.吉利丁融化时,切忌加热至沸腾,会使吉利丁失去凝结力。
以上就是一些吉利丁粉的食用技巧,吉利丁片批发商,亿威隆明胶工厂***生产吉利丁粉和吉利丁片,相比其他卖家,我们的货源更加稳定,质量有保障,价格也更加实惠,若您有需求,可直接与我们联系。
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