王为峰枣糕之椒盐桃酥制作:
1)将白糖、精盐、小苏打、臭粉放入盆中,枣糕代理,磕入鸡蛋,枣糕 生意,搅拌均匀?机器搅5分钟,枣糕生产厂商,手工揉搓10分钟 至松泡后,再下入化猪油,继续搅拌至猪油与其它原料融和,然后下入面粉,拌和均匀成酥松的面团。
2)将和好的面团搓成长条,用刀切成厚薄均匀的片?或将面团放入模具中压成圆形、椭圆形或长方形的片 ,即成桃酥生坯。
3)将桃酥生坯放入烤盘中?上下烤盘之间的间距为3厘米 ,入160~180℃的烤箱中烘烤约8分钟,至桃酥表面呈金黄色且有自然裂缝时,取出晾凉即成。
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枣糕为“满汉全席”***糕点之一。枣糕原是清朝宫廷御用糕点,吉安枣糕, 曾有宫廷diyi糕点之美称, 其味香远,入口丝甜,含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,既能补脾和胃、yiqi生津;还有保护ganzang、增加肌力、养颜防衰之功效。具有减肥、防止tuo发、养颜、***等特殊功效。
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