从1664 年开始, 就一直被广泛使用, 到1880 年人们才开始认识到它们并非完全无害。但至今它们仍被广泛使用, 有人将它们与吊白块( 甲醛)、等一起合。(SO2)是食品工业广泛使用的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂,通常是指***及能够产生***的无机性的统称,包括***(SO2 )、硫磺、、亚硫酸盐(如Na2SO3) 、亚硫酸氢盐(如NaHSO3 )、焦亚硫酸盐(如Na2S2O5)、低亚硫酸盐(如Na2S2O4)。亚硫酸盐在食品中使用可以追溯到古罗马时代,当时人们用SO2 进行葡萄汁及制酒器具的消毒,随着食品工业的发展,它逐渐应用于食品业的其它方面。***,亚硫酸盐并无各类盐的名称,1948 年被日本总为食品添加剂。目前,许多国家允许亚硫酸盐作为食品添加剂使用。亚硫酸盐类食品添加剂不像其它添加剂那样,二手吨桶,只具有单一的功能,它通常是几种功能共同作用。实际上,亚硫酸盐中真正起作用的是其中的有效SO2。
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