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炸酱面可以用挂面吗?炸酱面用什么面条?

发布时间:2019-08-14        作者:王伟


炸酱面一种非常简单而美味的小吃,其中炸酱面,北京风味炸酱面,已成为当地代表性小吃之一。

炸酱面可以用挂面哦。

所需材料:面条、洋葱、大蒜、辣椒、猪肉、蒜苔、青椒、食用油30克、芝麻油1匙、酱油1匙、豆酱2匙、甜酱2匙、糖1匙适量。

做法:

准备配料,洋葱切花,大蒜切丝,辣椒切碎,青椒切碎小片,大蒜螺栓切成小片,肉

粉碎,备用。

2。锅里放油,50%热时,加入大蒜、辣椒、青椒、猪肉、蒜蓉、豆沙、甜酱,翻炒一会。加入酱油、水和糖调味,然后加入香油,炒至香。把罐子捡起来。

三.把水放进锅里煮沸。把面条放在小火里,中间加两次冷水。把面条煮熟。取下并放在碗中食用。

4.将酱汁倒在面条上,搅拌均匀,撒上洋葱即可食用。

炸酱面也可以用挂面或手擀面。

原料:

手擀面或挂面,猪肉,各种配菜,油,料酒,洋葱,姜,糖,黄酱,芝麻油。

过程:

1。把肉切成黄豆大小的丁。

2、用油加热肉,变色后加入洋葱和生姜,炒香,将酱油放入锅中。在锅里放些温水,但只加一次水。

3、慢火炒,香甜时加入白糖,当酱汁变红、变黑时,加入洋葱,加入芝麻油、料酒,炒匀,立即开始锅。

4。酱汁炒好后,与配菜和面条拌匀。

温馨小贴士

1、面条用豆浆选用圆面。这种面条不易腐烂,强度大,炸酱面更美味。

2。煮沸前把面条放在水里,这样煮熟的面条就不容易折叠了。

如果是夏天,如果天气太热,你可以准备一些冷开水,煮好的面条放在水里。


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