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诸城市华邦机械有限公司

主营:食品加工机械,食品清洗机械

斩拌机用途生产基地-华邦机械

产品编号:331507178                    更新时间:2019-10-10 11:41:24
价格: 来电议定
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    注意事项:   

    1、斩拌机刀具的锋利和高速都是在使用过程中时刻注意的,因此制定的斩拌机工艺要合乎斩拌机的技术参数,过多的装料或斩拌时间过长都不会达到理想的工艺效果,切忌斩大块状冰肉,以免发生损刀事故。 

    2、斩拌机带开盖断电保护功能,但操作员不能因此而忽视了安全,注意不能在开机时打开刀盖,不能使用金属物翻动物料,更不能使身体的任何部位进入盖内。




    斩拌机操作规程及日常检查维护常识

    一、本机应由专业人员操作,并能熟练掌握该机的基本技能。

    二、开机前必须检查刀头是否紧锁,锅内及肉料中有无异物,切忌将其带入锅内。

    三、每次的斩拌量应少于80%的锅容量。

    四、工作时,首先启动搅拌速度按钮,再缓缓的上料,出料过程也该在慢速过程中。

    五、正常加工时应保持锅盖封闭状态,切勿将手伸入锅中锅盖下面触碰刀刃。

    六、斩拌机使用检查将转到从低速往高速慢慢控制,按照需要进行转锅和转速的调整。工作结束先将“转锅”停止,在逐级停止“转刀”按照“先开刀,后开锅,先停锅,后停刀”的原则

    七、每天工作结束后,应及时对机器进行清洗,防止时间久后,原料进去轴承等缝隙固化,影响使用,清洗时注意不要用水直接冲洗操作台,可用湿抹布擦拭。

    八、斩拌刀zui好定期检查其磨损情况,迟钝了需及时打磨,可以用油石,打磨时每把刀的重量应该一样,保持各个刀片与斩锅间隙一致,如此可延*具使用寿命。

    九、工作中如发现声音异常应立即停机检查。




    斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状,还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。斩拌机采用变频技术,刀速调整范围大,具有高效节能的功能,刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计最为合理。该斩拌机刀轴转速高,可以缩短运行时间,减少物料发热量,保持馅料的天然色泽操作方便,斩拌效果好,是肉类加工企业生产肉制品的重要设备。小型斩拌机适用于各种肉类及果蔬的斩切、搅拌加工,可将原料斩切、搅拌成不同要求的颗粒、馅料或均匀的糊状体。根据市场需求开发的一种卫生级高可靠性强的新型设备。广泛应用于食品加工实验室,学院食品工程实验室,学校食堂,以及餐饮行业。




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