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生蚝干即把鲜蛎肉平铺在竹箔上进行曝晒或烘干而成,常利用来可煎、炒、扣、炯、煲、蒸、做汤、做粥等,滋味鲜甜,食法多样,百变不腻。这类汤汁的菜餚,由于汤汁能够将蚝干浓郁的滋味给稀释,让他的美味更突出。
生蚝干之前主要选用传统的晾晒技术,不只烘干时间长,且烘干后的制品达不到可观的商用价值。而运用集木烘干机,不只节省人工成本,还节省一半以上的运转成本,并且烘干后的制品生蚝外形漂亮,不会形成原有的营养成分的流失。
集木热泵空气能烘干机比任何传统干燥设备更有用的保护烘海产品的色、香、味、个别形状和有用及营养成分,适用于各类鱼、虾、贝、藻等海产品及中药农产品烘干。
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