便利店小馄饨如何煮不破皮呢

5.水滚开后切记转用小火，不至于把皮滚碎，全部浮起来后，就可以捞出到调好的汤里，个个完好不破损，不粘连，慢慢升温，用时跟传统煮法一样，口感也跟新包现下的一样好！【小贴士】:食物在冷冻后会丢失一些水分，馄饨也一样，皮和馅里面的水分也会因为冷冻而丢失一部分，如果按照传统的方法，水滚开放入煮的话，三五分钟也熟了，口感上就会因为部分水分的流失不能及时回收，远远没有新鲜时候的爽软。
3.汤先调好备用，为的是一会馄饨煮好不至于太烫。另外起锅倒入凉水，不用等水滚直接放入速冻的小馄饨，它们会沉底，要借助工具轻轻拔几次，防止粘锅。
于馄饨是凉水下锅还是热水下锅的问题：你要是想保持馄饨本身的原味呢，就用热水，这样熟的快，馄饨本身味道很好。要是喜欢喝馄饨汤呢，就用稍微凉点的水，这样馄饨的味道会比较充分的融合到馄饨汤里。和煮肉是一个道理的。

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