木薯:热带 “淀粉之王”,木薯片的源头底气
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  • 木薯是热带多年生块根作物,被称为 “淀粉之王”,耐旱耐瘠薄,在南方山地、坡地均可种植,是广东、广西、云南、海南重要的经济作物海南省农业农村厅。佳乐食品扎根广东云浮本地木薯产区,原料就近采收,从田间到加工控制在 24 小时内,保证鲜度与营养。木薯淀粉含量 25%–32%,支链淀粉占比高,结构致密,加热后糊化稳定、微孔均匀,冷却后脆度持久、不易返潮,这就是木薯片比普通薯片更酥脆、货架期更长的根本原因。木薯天然低蛋白、低脂肪,加工不易焦苦,色泽浅亮,口感清脆带微甜回甘。作为无麸质、低致敏原料,木薯适配健康饮食人群,是休闲零食的优质原料。佳乐坚持选用本地新鲜木薯,从源头把控品质,让每一片木薯片都带着阳光与土地的原味。
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