随着全球消费者对低脂、低热量食品的关注度提升,木薯脆片凭借其天然原料属性和酥脆口感,正成为薯片市场的细分增长点。
当前行业呈现三大技术趋势:
木薯种植向集约化转型,东南亚及非洲主产区规模化种植面积年增15%,为加工企业提供稳定原料保障。但行业仍面临原料波动(受气候影响)、加工损耗率高(传统工艺达25%)等挑战。
(1)全产业链布局
(2)技术创新能力
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行业品类定义:木薯片产品属性介绍
<br />木薯片也叫木薯脆片,是休闲零食赛道中极具特色的健康类膨化食品,区别于传统谷物膨化、马铃薯膨化零食,是以新鲜木薯块根为核心原料制作的原切零食。产品经过清洗、去皮、精切、熟制、调味、无菌包装等.. 全文