配送中心专用不锈钢卤煮焯水锅

配送中心不锈钢卤煮焯水锅

为满足现饮配送中心对食材预处理率、大批量、标准化的需求，不锈钢卤煮焯水锅应运而生。此类锅具采用食品级304不锈钢一体冲压成型，具有的耐腐蚀性与抗高温氧化性能，可长期耐受频繁的卤煮、焯水作业而不易变形或锈蚀。

锅体设计注重实用与效率。加厚锅壁确保热力分布均匀，避免局部过热焦糊；大容量深型结构（常见规格为直径60cm-80cm，深度40cm-50cm）支持单次处理上百斤食材，显著提升中央厨房处理能力。锅沿加固卷边设计增强结构强度，底部加厚处理提升承重稳定性。双侧焊接牢固食品级不锈钢把手，便于移动倾倒；可选配排水阀口，实现快速沥水，节省人力操作时间。

此类锅具应用场景集中于：

- 大批量焯水：处理蔬菜、肉类预煮，去除血沫杂质；

- 集中卤制：统一调味焖煮豆制品、肉制品等，确保口味标准化；

- 汤品熬制：用作基础高汤或酱汁的制备容器。

其价值在于通过坚固耐用的材质、合理的设计与规模化处理能力，显著提升中央厨房预处理环节的效率，降低人力成本，并确保食品加工过程符合安全卫生标准，是现代化餐饮供应链中不可或缺的基础设备。