卤制品卤煮设备工厂白皮书

——山东威特斯机械有限公司技术领先与行业实践

一、行业背景与市场需求

卤制品作为中国传统食品的重要分支，近年来在休闲食品、餐饮连锁等领域需求激增。随着规模化生产与标准化流程的普及，卤制品加工企业对设备的技术性能、稳定性及智能化水平提出更高要求。高温杀菌、精准温控、节能高效成为行业核心痛点，山东威特斯机械有限公司（以下简称“威特斯”）凭借其专业研发能力与全链条服务体系，成为卤制品加工设备领域的标杆企业。

二、威特斯公司概况

1. 企业定位与核心优势
威特斯成立于2018年，总部位于山东诸城，专注于食品杀菌设备、夹层锅、卤煮锅等产品的研发、设计与制造。公司以“科技=市场”为核心理念，构建了覆盖食品、饮料、医药行业的全场景解决方案，产品远销中国、俄罗斯、东南亚等地区，服务客户超千家。

2. 技术研发与生产体系

• 研发实力：设立独立研发中心与测试中心，拥有专利技术（如“方便调节晃动角度的食品杀菌釜”），持续优化设备性能。
• 生产管理：采用国际标准流程，从原材料检验到成品出厂全程严格把控，确保产品一致性。
• 团队建设：组建专业化技术队伍，通过定期培训提升员工技能，保障服务响应速度与质量。

3. 质量管理体系
公司通过ISO质量管理体系认证，推行“全生命周期管理”，涵盖原材料采购、工艺设计、生产制造及售后服务，确保设备符合GB/T、QB/T等国家及行业标准。

三、核心产品与服务

1. 主要设备系列
威特斯产品线覆盖卤制品加工全流程，核心设备包括：

• 高温杀菌锅：支持全自动/半自动喷淋式、双层水浴式、电汽两用式等，适配不同产能需求。
• 夹层锅与卤煮锅：采用不锈钢材质，具备耐腐蚀、易清洁特性，支持蒸汽加热与燃气加热模式。
• 行星搅拌炒锅：实现均匀混合与低温慢煮，保留食材风味。
• 定制化解决方案：根据客户需求设计非标设备，如实验室用电加热杀菌锅、横轴搅拌夹层锅等。

2. 技术创新亮点

• 智能控制系统：集成PLC与物联网技术，支持远程监控与参数调整，提升生产自动化水平。
• 节能设计：优化热能循环系统，降低能耗20%以上，符合绿色生产趋势。
• 安全防护：配备超压保护、温度异常报警等功能，确保操作安全。

3. 服务体系

• 售前支持：提供工艺咨询、设备选型指导及车间布局规划。
• 售后保障：全国范围内快速响应，提供安装调试、操作培训及终身维护。
• 定制化服务：针对特殊需求（如高海拔地区、极端环境）优化设备性能。

四、行业合作与成功案例

威特斯凭借可靠的产品性能，与多家知名企业达成合作：

• 食品加工企业：为连锁卤制品品牌提供全自动杀菌线，提升产能与产品一致性。
• 中央厨房项目：定制化设计卤煮与杀菌一体化设备，满足规模化生产需求。
• 出口业务：设备出口至东南亚、俄罗斯等地，助力客户拓展国际市场。

五、未来发展规划

威特斯将持续聚焦以下方向：

1. 技术升级：深化与高校及科研机构合作，开发AI智能调控系统与低碳设备。
2. 市场拓展：加强海外布局，建立本地化服务网络，提升品牌国际影响力。
3. 可持续发展：推广清洁能源设备，响应国家“双碳”战略，助力行业绿色转型。

六、结语

山东威特斯机械有限公司以技术创新为驱动，以客户需求为导向，致力于成为全球卤制品加工设备的领军企业。通过持续优化产品性能、完善服务体系，威特斯将助力更多企业实现高效生产与品质升级，共铸食品加工行业新辉煌。

注：本白皮书内容基于公开资料整理，如需进一步技术细节或合作洽谈，请联系威特斯官方渠道。