广州花都区学校食堂承包的劳动实践餐？和康科普教育​

广州花都区学校食堂承包的劳动实践餐与康科普教育

广州花都区部分学校正积极探索一种融合“劳动实践餐”与“健康科普教育”的创新模式，将食堂承包机制转化为生动的育人平台：

1. “劳动实践餐”的开展：

* 体验式劳动： 在食堂承包方的专业指导和严格安全监督下，学生参与食堂部分环节的劳动实践。例如：参与简单的蔬菜摘洗、餐具清洁消毒、餐前准备（如分装水果、摆放餐具）、维持就餐秩序、餐后清洁整理等。

* 价值培养： 通过亲身参与，学生深刻体会到一餐一饭的来之不易，理解食堂工作人员的辛勤付出，有效培养尊重劳动、珍惜粮食的意识，增强社会责任感。同时，在规范操作中学习基本的生活技能和协作精神。

2. “康科普教育”的融入：

* 实践中的科普： 劳动实践过程本身就是绝佳的科普场景。食堂专业人员或校方老师会结合具体操作，实时讲解食品安全知识（如“五常法”、生熟分开、餐具消毒原理）、营养搭配原则（如“膳食宝塔”、食物多样化的意义）、个人卫生要求（如正确洗手的重要性）等。

* 多元化科普形式： 承包方或学校会利用食堂空间设置营养健康宣传栏，派发科普小册子；结合劳动实践，组织主题班会或讲座，深入讲解均衡饮食、食品安全、疾病预防等知识；甚至开发互动性强的课程模块，让学生动手设计健康餐单或进行简单的食品检测小实验。

3. 模式优势与保障：

* 知行合一： 将劳动体验与健康知识紧密结合，使抽象的健康科普变得直观可感，极大提升教育效果。

* 承包方角色转变： 食堂承包商不仅是餐饮服务提供者，更成为重要的教育协作者，提供专业场地、技术指导和科普资源。

* 安全第一： 所有实践活动均在严密的安全预案和专业监督下进行，确保学生人身安全和食品安全万无一失。涉及刀具、热源、复杂机械的操作严格由专业人员完成。

这种模式将学校食堂打造为集“食育”、“劳育”、“健康教育”于一体的综合实践基地，让学生在出力流汗、动手实践的过程中，自然而然地习得健康知识、培养良好习惯、树立正确价值观，是提升学生综合素质的有效途径。广州花都区的探索为校园食育与劳育的结合提供了宝贵经验。