线巴氏杀菌流水机构

线巴氏杀菌流水机构

线巴氏杀菌流水机构是现代食品加工中应用广泛的连续式杀菌设备，主要用于乳制品、果汁、饮料等液态或半流体产品的温和杀菌处理。其在于通过的温度与时间控制，有效杀灭产品中的致病菌和菌，同时保留产品的营养与风味。

该流水线通常由以下关键模块构成：

1. 预热段：产品首入预热段，温度被逐步提升至接近杀菌目标温度，减少后续热冲击。

2. 杀菌段：预热后的产品进入杀菌段。在此段，产品被加热并保持在设定的杀菌温度（如72-85°C）下，并滞留规定时间（如15-30秒）。该段通常采用板式或管式热交换器，实现热传递。

3. 保温段：对于某些产品，可能设有保温段，确保杀菌温度在特定管道长度内得到维持。

4. 冷却段：完成杀菌后，产品立即进入冷却段。通过冷介质（常为冰水）的逆向流动，产品被快速冷却至灌装温度（如4°C左右）。快速冷却对抑制微生物再繁殖至关重要。

5. 输送系统：整线由食品级不锈钢管道或板片构成的密闭系统连接，通过泵提供动力，确保产品连续、稳定、无泄漏地流动。特殊设计的板片或管道保证流体均匀受热。

6. 温度控制系统：配备精密温控仪表和自动调节阀（PID控制），实时监测并调节各段温度，确保杀菌效果。

7. 安全系统：通常集成回流阀、压力保护装置等，在温度不达标时自动将产品回流或报警停机，确保食品安全。

线巴氏杀菌流水机构以其、连续、自动化的特点，显著提升了大规模生产的效率与产品安全性，成为现代液态食品加工不可或缺的装备。