不锈钢隔油器环保达标：餐饮应对检查攻略

不锈钢隔油器环保达标：餐饮应对检查攻略

餐饮行业的不锈钢隔油器是环保检查的重点对象。为确保顺利通过检查，需严格遵循以下要点：

1. 设备合规性

- 选型正确：根据厨房排水量选择符合国家标准（如CJ/T 295-2015）的隔油器型号，确保处理能力达标。

- 材质合规：采用304不锈钢材质，提供产品合格证及环保认证（如中国环境保护产品认证）。

2. 规范安装与使用

- 正确安装：隔油器需靠近厨房排水口，进出口管道坡度≥1%，并接入市政污水管网。

- 严禁违规操作：禁止将餐厨残渣、洗洁精等直接倒入隔油器，避免堵塞或失效。

3. 定期维护与记录

- 每日清理：及时清除隔油器内浮油及沉积物（油脂厚度≤40mm），避免外溢。

- 专业清掏：委托有资质的单位（如环卫部门）每周清运废油，留存《废油脂转移联单》。

- 台账完整：记录维护时间、清理人员、废油量等信息，备查。

4. 应对检查关键点

- 水质检测报告：提供近期排水水质检测报告（COD≤500mg/L，SS≤400mg/L）。

- 现场整洁：设备周边无油污渗漏，标识清晰（如“油脂分离区”）。

- 应急预案：备有泄漏处理工具（吸油毡、收集桶），展示环保责任制度。

总结：环保检查核心在于“设备合规、记录可溯、现场达标”。餐饮店需将隔油器维护纳入日常管理，避免因油脂超标面临罚款（单次最高20万元）或停业整改！