广州花都区医院食堂承包的探视餐管理？和康科普流程​

1.承包资质审核

医院食堂由具备《食品经营许可证》及团餐资质的专业公司承包，经院方招标审核，确保符合食品安全、营养配餐及卫生操作规范。

2.分区独立供餐

设立“探视餐专用窗口”，与职工、患者餐线分离，避免交叉感染。餐品以套餐形式供应（如15-30元档），含主食、荤素搭配菜品及汤品，每日更新菜单并公示。

3.全流程安全管控

-采购溯源：食材统一配送，留存供应商票据；

-烹饪监管：操作间安装监控，院方后勤部门定期抽查；

-配送限制：仅提供堂食或定点自提，不送病区（防止影响治疗环境）。

4.探视时段管理

供餐时间严格匹配探视制度（通常为午/晚餐时段11:00-13:00、17:00-19:00），超时停止供应，避免人员聚集。

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科普与服务流程

1.入院告知

患者办理住院时，护士发放《探视须知》，含食堂位置、供餐时间、禁带外卖提醒等。

2.多渠道宣传

-食堂入口设电子屏滚动播放膳食指南；

-走廊张贴“少油少盐菜品推荐”海报；

-公众号推送《术后饮食禁忌科普》等文章。

3.现场引导

窗口人员佩戴“营养顾问”胸牌，提供糖尿病、高血压等特殊人群的选餐建议，并发放《营养搭配手册》。

4.反馈机制

设意见箱及线上问卷，定期收集家属对餐品口味、价格的建议，承包方按月优化菜单。

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关键注意事项

-禁止外卖入病区：因食品安全不可控，院方严禁外卖进入病房，需通过食堂统一采购；

-特殊需求响应：如回民餐、无糖餐等，需提前2小时至窗口登记定制。

通过规范化承包管理及科普服务，花都区医院在保障食品安全的同时，为家属提供便捷、科学的饮食支持，助力患者康复。