科普：和康带你了解广州南沙区学校食堂承包的陪餐制度

和康科普：广州南沙区学校食堂承包的陪餐制度，守护学生“舌尖安全”

家长们，您是否好奇孩子在学校食堂吃得如何？今天，和康带您了解广州南沙区学校食堂承包中一项重要的保障措施——陪餐制度。

制度核心： 学校食堂承包方，在提供餐饮服务的同时，必须建立并执行严格的陪餐制度。校长、教师或食堂管理人员需每日与学生共同用餐，亲身体验饭菜质量。

关键作用：

1. 实时监督： 陪餐人员第一时间品尝饭菜温度、口味、软硬及份量，发现问题立即反馈承包方整改。

2. 透明把关： 陪餐记录成为重要监管依据，促使承包方更注重食材新鲜、烹饪规范，杜绝“表面功夫”。

3. 倾听心声： 陪餐也是师生交流的宝贵机会，学生可随时提出意见，让饭菜更合口味、营养更均衡。

南沙实践： 该区将此制度纳入学校食品安全管理细则，要求承包方必须配合执行，并接受教育部门定期检查。部分学校还创新推出“家长陪餐日”，引入社会监督力量。

陪餐制度看似简单，却为南沙区校园食堂构筑了一道坚实的“人防”屏障。它让监督从文件走向餐桌，让学生的每一餐都有人用心“把关”，让家长多一分安心。这是对孩子们健康成长的承诺，更是阳光校园食堂建设的坚实一步。