小型杀青线注意事项

小型杀青线操作要点

小型杀青线虽结构紧凑，但运行与茶叶品质保障，需严格遵循以下操作规范：

1. 开机前检查： 启动前务必确认设备各部件紧固完好（尤其滚筒、传动装置、热风系统），清理设备内部及输送带残留物，确保热源（燃气、电热）供应稳定、无泄漏风险，安全防护装置齐备有效。

2. 预热与温度控制： 空载预热至设定温度（绿茶通常220-280℃，依据鲜叶特性调整）。关键点： 预热充分避免“冷锅”导致杀青不均；运行中密切关注温度变化，利用设备调温装置（如风门、火力阀）保持稳定，避免大幅波动影响杀青效果。

3. 均匀投叶与流量稳定： 根据滚筒容积与转速设定合理投叶量（通常为滚筒容积的60-70%），严禁超量！ 通过匀叶器或人工确保鲜叶均匀、连续、薄层进入滚筒。流量忽大忽小极易导致生熟不匀。

4. 把控杀青时间与状态： 密切观察杀青叶状态（叶色转暗绿、失去光泽、叶质柔软、青草气散失、清香显露、手握微粘不粘手）。小型线滚筒较短，需调整转速或倾角控制杀青时间（通常1-3分钟），避免不足（红梗红叶）或过度（焦边焦叶、碎末增多）。

5. 杀青后及时摊晾： 杀青叶温度高、含水不均，必须立即薄层摊开散热、散湿，严禁堆积！ 防止湿热闷积导致黄变、水闷味，为后续工序奠定基础。

6. 及时清理与关机： 每批次结束或当日生产完毕，必须清理设备内残留茶叶（尤其焦末），防止焦糊味污染后续批次。关机顺序：先停进料→待滚筒内叶排空→关热源→设备自然降温后停主机。

： 预热足、温度稳、投叶匀、时间准、状态明、散热快、勤清理。严格遵循规程，方能确保小型杀青线发挥佳效能，产出茶叶。