涨见识！和康解析广州南沙区医院食材配送的医嘱执行​

广州南沙医院食材配送：医嘱执行的隐形守护者

在广州南沙区医院，每日精准送达的食材背后，是一套深度嵌入医疗需求的“医嘱执行”体系，远超普通餐饮配送范畴：

1. 冷链为基，安全锁鲜

生鲜食材全程温控运输（0-4℃冷藏、-18℃冷冻），交接环节实时温度记录上传系统，确保致病菌零滋生风险，为患者脆弱肠胃筑牢第一道物理防线。

2. 溯源到批，责任可追

每批食材附带独立电子追溯码，精确记录产地、检测报告及流转节点。一旦医嘱要求排查特定过敏原（如麸质、海鲜），系统可分钟级锁定关联批次，实现精准召回。

3. 营养师前置干预

医院营养科深度参与配送链：提前审核供应商菜单数据库，标注低嘌呤、低脂、低盐等治疗属性；对特殊医嘱（如肾病限蛋白餐），直接联动配送中心定制化分拣包装，确保医嘱从厨房到病床无缝落地。

4. 智能系统防差错

医嘱饮食需求自动同步至配送管理平台。分拣时，系统自动核对病区特殊餐标识（如“术后流质3号餐”），通过亮灯分拣车、电子标签等防呆设计，杜绝人工配餐差错。

这套“医疗级”配送体系，将食材流转转化为医嘱执行的延伸环节。当糖尿病患者的低糖餐、肝病患者的低脂餐被精准送达时，食材配送已不仅是供给，更成为临床营养治疗的关键一环，在无声处守护患者康复进程。