果蔬漂烫机如何建造

好的，这是一份关于如何建造一台中小型果蔬漂烫机的方案，字数在250-500字之间：

# 果蔬漂烫机建造方案 (中小型)

建造一台实用的果蔬漂烫机需要解决加热、控温、输送三个关键问题。以下是针对中小规模加工（如合作社、小型食品厂）的建造思路：

1. 主体槽体：

* 材料： 选用食品级304不锈钢板焊接成长方体水槽。厚度建议≥1.5mm以保证强度。

* 尺寸： 根据产量需求确定。例如：长6米（有效漂烫段约4-5米），宽0.6-0.8米，深0.5-0.6米。槽体底部需设计一定坡度（约1-2%），并在低端设置排水阀。

* 保温： 槽体外壁包裹50-100mm厚的岩棉或聚氨酯保温层，并用薄不锈钢板或铝板包覆，减少热量损失。

2. 加热系统：

* 方式： 推荐使用间接蒸汽加热（常用、控温稳定）。在槽体底部均匀铺设不锈钢盘管（蛇形管），盘管进、出口连接蒸汽管路。

* 蒸汽源： 需配备小型蒸汽锅炉或蒸汽发生器（根据所需加热功率选择）。

* 控温： 关键部件！在槽体适当位置安装温度传感器（如Pt100），连接温控仪。温控仪输出信号控制安装在蒸汽主管路上的气动/电动调节阀，调节进入盘管的蒸汽量，维持水温稳定（±1℃）。设定温度范围通常85-100℃。

3. 物料输送系统：

* 方式： 推荐使用不锈钢网带输送机。耐高温、耐腐蚀、透水性好。

* 结构： 在槽体上方两端安装主动轮和从动轮，张紧不锈钢网带（网孔大小根据果蔬尺寸选择，如10x10mm）。网带浸入水中深度可调（通常物料浸没2/3以上）。

* 驱动： 选用变频调速电机驱动主动轮，通过变频器无级调节网带运行速度（如0.5-1.5米/分钟），从而控制漂烫时间。

4. 辅助系统：

* 补水： 设置浮球阀或液位控制器自动补充消耗的水。

* 冷却段（可选但推荐）： 在漂烫出口端可连接简易冷水喷淋槽或冷水浸泡槽，快速冷却物料，终止热处理过程。

* 支架与防护： 槽体、输送机需稳固支撑架。操作侧安装防护栏，蒸汽管路、高温部位需保温并加防护罩，确保操作安全。

建造要点总结：

* ： 不锈钢槽体 + 蒸汽盘管加热 + 温控系统 + 网带输送。

* 关键： 可靠的温度控制（温控仪+调节阀）和速度控制（变频器）是保证漂烫效果均匀一致的。

* 安全： 重视蒸汽压力安全、电气安全和高温防护。

* 材质： 所有接触食品和水的部件必须为食品级304不锈钢。

此方案结构相对简单，可满足中小型果蔬加工的需求。建造前务必详细计算热负荷、蒸汽消耗量、电机功率等参数，并严格遵守食品安全和机械安全规范。建议咨询工程师进行详细设计。祝你成功！