好的，选择一款专门用于熬煮老母鸡汤的高压锅（通常指电压力锅），需要考虑以下几个关键因素，帮你做出明智选择：
1. 容量是核心：
* 老母鸡体积较大： 一只完整的土老母鸡通常需要至少 5升 容量才能舒适容纳，并留出足够空间放水、配料（如姜片、香菇、药材等）以及沸腾空间。
* 家庭人口需求： 3-4口之家，5升是基础；5人及以上或喜欢一次多炖些汤的，建议选择 6升或更大（如6.5L、8L）。务必选大不选小！ 容量不足会导致食材堆积，影响加热均匀性和安全泄压。
2. 材质与内胆：
* 锅体材质： 不锈钢外壳更耐用、易清洁。铝合金外壳较轻便、导热快，但需注意磕碰。
* 内胆：
* 不锈钢内胆： 首选推荐！ 极其耐用、安全无毒、耐刮擦、不惧铁勺，最适合熬煮富含油脂的鸡汤。清洗方便，无涂层脱落风险。缺点是可能轻微粘锅（但煲汤影响不大）。
* 陶晶/陶瓷釉内胆： 表面光滑不粘，易清洗，保温性好。需注意避免使用尖锐物刮擦。选择知名品牌保证涂层安全性和耐用性。
* 黑晶内胆： 导热快，不粘性较好。同样需注意保护涂层。优先考虑带双内胆（如不锈钢+陶晶）的型号，煲汤用不锈钢胆更安心。
3. 安全性能重中之重：
* 多重安全保护： 必须包含：开合盖保护（未关好不升压）、压力控制（超压自动断电/泄压）、防堵保护（防止食物堵塞排气孔）、超温保护、泄压安全阀等。这是高压锅的生命线！
* 泄压方式：
* 手动泄压： 需要手动拨动排气阀快速放气，适合赶时间，但需小心蒸汽烫伤。
* 自动/自然泄压： 烹饪结束后锅内压力自然缓慢下降至安全范围再开盖，过程无需操作，最安全省心，尤其适合熬制需要“焖”出风味的鸡汤。优选支持两种泄压方式的型号。
4. 功能与操作便捷性：
* “煲汤”/“营养汤”专用程序： 这是必备功能！该程序通常预设了适合长时间熬煮汤品的压力和时间组合（如中低压、60-90分钟以上），能充分释放老母鸡的胶原蛋白和鲜味。
* 压力可调： 部分高端型号支持选择不同压力档位（如高/中/低）。中低压（如50-70kPa） 更适合长时间煲汤，避免过度沸腾导致汤过于浑浊，同时更节能。
* 保温和预约： 保温功能让汤随时温热；预约功能方便提前放好食材，到点自动开始烹饪，下班回家就能喝上热汤。
* 操作界面： 清晰易读的显示屏，按键或旋钮操作简单直观。大字体、带背光的显示屏对中老年用户更友好。
5. 品牌与售后：
* 选择在电压力锅领域口碑好、市场占有率高的知名品牌（如美的、苏泊尔、九阳等）。它们的技术更成熟，品控更严格，安全更有保障。
* 关注售后服务网络是否完善，保修期长短（通常整机1年，内胆等配件可能不同）。
总结选购要点：
> “大容量（5L起，优选6L+）+ 不锈钢内胆（或双内胆）+ 多重安全保障 + 专用煲汤程序 + 自动/自然泄压 + 可靠品牌” 是熬好一锅浓郁醇香老母鸡汤的关键。
根据预算，在满足以上核心要求的基础上，再考虑附加功能（如压力可调、智能菜单、WiFi控制等）。安全、耐用和煲汤效果是首要考量！
以上文章老母鸡汤高压熬煮锅怎么选由诸城市高鼎机械科技有限公司分享。
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