乙酸乙酯的分子结构与基本理化参数

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分子结构

乙酸乙酯（Ethyl acetate），化学式为 CH₃COOCH₂CH₃ 或简写为 C₄H₈O₂，是一种典型的酯类化合物。其分子结构在于酯基（-COO-）官能团。

* 羧基部分： 连接在酯基羰基（C=O）碳原子一侧的是甲基（-CH₃），来源于乙酸。

* 烷氧基部分： 连接在酯基醚氧（-O-）原子一侧的是乙基（-CH₂CH₃），来源于乙醇。

* 空间构型： 分子呈现平面构型，羰基碳（C）、两个氧原子（O）以及连接羰基的碳原子（甲基碳）近似共面。酯基中的羰基（C=O）具有强极性，而醚键（C-O-C）也具有一定极性，但整个分子没有形成氢键的能力（无O-H或N-H键）。

基本理化参数

1. 物理状态与外观： 常温常压下为无色透明液体。

2. 气味： 具有强烈、令人愉悦的果香味（类似菠萝或梨）。

3. 分子量： 88.11 g/mol

4. 密度： 约 0.902 g/cm³ (20°C)，比水轻。

5. 熔点： -83.6°C

6. 沸点： 77.1°C (标准大气压)。这是其关键特性之一，使其易于通过蒸馏分离。

7. 闪点： -4°C (闭杯)。这是其作为高度液体的重要安全指标，远低于室温，蒸气遇明火、高热或火花极烧。

8. 自燃温度： 约 427°C

9. 蒸气压： 较高，20°C时约为 73 mmHg (9.73 kPa)，表明其挥发性强。

10. 溶解性：

* 水中溶解度： 微溶，约 8.3 g/100mL (20°C)。随着温度升高，溶解度略有增加。

* 溶解度： 与大多数常见（如乙醇、、、苯、等）完全混溶。是优良的。

11. 折光率 (nD²⁰)： 约 1.3723

12. 粘度： 较低，20°C时约 0.423 mPa·s (厘泊)。

13. 表面张力： 20°C时约 23.75 mN/m。

14. 介电常数： 约 6.02 (25°C)，表明其极性中等。

15. 主要化学性质： 在酸、碱催化下可发生水解反应，生成乙酸和乙醇；可与胺类发生氨解反应；可在高温或催化剂作用下发生醇解反应（酯交换）；可发生还原反应（如被LiAlH₄还原为乙醇）。

总结： 乙酸乙酯以其明确的酯键结构、宜人的果香、较低的沸点、中等极性、良好的溶解性以及高度的性和挥发性为主要特征，使其成为实验室和工业中广泛应用的重要和化工原料。使用中需特别注意其性。