刚建好的冷库能不能同时储存两种或多种货物？

新建冷库能否同时储存多种货物取决于冷库的设计功能、货物特性及科学管理措施。合理规划下，多品类货物混存是可行的，但需遵循以下原则以确保储存安全与品质：

一、货物兼容性分析

1.气味与成分交互

气味强烈的食材（如海鲜、香料）需与易吸附异味的乳制品、水果隔离；乙烯敏感型果蔬（如西兰花、胡萝卜）应远离高乙烯释放源（如苹果、香蕉），以防加速成熟或。

2.温湿度需求匹配

需确保货物基础储存条件相近。例如，大多数冷冻肉类要求-18℃以下，而部分药品需-20℃至-25℃恒温，若冷库具备温区划分则可共存。热带水果（如芒果13-15℃）与冷冻食品无法同区存放。

二、冷库技术要求

1.多温区设计

采用物理隔断或独立制冷系统划分区域，如双温冷库可同时设置0-4℃冷藏区（乳制品）和-18℃冷冻区（速冻食品），需确保隔热门密封性及独立控温。

2.空气循环管理

安装独立风道或使用滤网，避免交叉污染。气调库可通过调节氧气（3-5%）、二氧化碳浓度（1-3%）实现苹果与梨的混合储存，但需实时监测气体成分。

三、运营管理规范

1.分区标识与堆码

按货物类别划分存储位，地面标注1.2米通道线，货垛距墙面30cm以上，不同货品间保留50cm隔离带。高危物品（如化学试剂）应设独立封闭区域。

2.先出与监测

采用WMS系统记录批次信息，每日三次温度巡检（波动不超过±1℃），湿度维持在85-90%的货物与65-75%的干货需分库存放。

四、卫生控制措施

1.消毒制度

每周臭氧灭菌（浓度10-15ppm）2小时，每月除霜清洁。生鲜区与即食品存储区工具需严格区分，接触面菌落总数应≤100CFU/cm²。

2.合规性审查

参照GB31605-2020《食品冷链卫生规范》，药品储存需符合GSP认证标准，危险化学品需满足《冷库安全规程》（SB/T11072-2013）特殊存储要求。

建议新建冷库投入使用前进行72小时满载验证测试，通过第三方检测确认各区域温湿度稳定性（波动≤±0.5℃）后方可正式混储。多品类存储虽能提高库容利用率（可达85%以上），但需增加约15-20%的能耗与管理成本，需综合评估经济效益。