广州番禺区学校食堂防四害？浩成害虫分享：学生餐具存

在广州番禺区湿热的气候环境下，学校食堂的食品安全管理至关重要，其中“防四害”（鼠、蚊、蝇、蟑螂）和规范的学生餐具存放是核心环节。浩成害虫等专业机构的实践经验表明，这两项工作紧密相连，需协同推进：

一、构筑严密防线：防四害核心措施

1.环境治理是根本：

*清洁无死角：严格执行“日清洁、周扫除、月大扫”制度，重点清理灶台、排水沟、垃圾桶周边、库房角落等易滋生害虫的场所，确保无食物残渣、油脂、积水。

*垃圾管理：使用带盖密闭垃圾桶，餐厨垃圾日产日清，垃圾桶及周边定期清洗消毒。

*结构防护：门窗安装纱窗、风幕机（或胶帘），排水沟安装防鼠网，管道孔洞缝隙及时封堵，消除害虫入侵通道。

*物料管理：食品原料、调料离地离墙存放于密封容器或货架，避免吸引鼠类、蟑螂。

2.物理防治为主：

*诱捕设施：在非食品加工区域（如仓库入口、后门通道）合理布放粘鼠板、捕鼠笼（需安全放置）、灭蝇灯（避免在食品暴露区上方）、蟑螂屋。

*定期巡查：由专人（或专业虫控公司）定期检查设施有效性及虫害迹象。

3.化学防治需谨慎：

*专业操作：如需使用杀虫剂、灭鼠药，必须委托具备资质的专业虫控公司（如浩成害虫）进行。严格遵循规范，选择低毒、食品级安全的药剂。

*精准投放：仅在非食品加工、非餐具存放区域，针对性地投放于隐蔽缝隙、孔洞，并做好警示标识。严禁在食品操作区、餐具存放区直接喷洒药剂。

二、学生餐具存放规范：防污染的关键屏障

餐具的洁净存放是防止四害接触、污染的最后一道防线，浩成害虫特别强调：

1.及时入柜，密封防尘：

*餐具清洗、消毒（热力或化学）后，必须立即放入专用的、密闭的保洁柜内。避免长时间暴露在空气中，防止灰尘、飞虫降落。

*保洁柜门应保持常闭状态，取用时再打开。

2.离地离墙，干燥通风：

*保洁柜应放置在干燥、通风、远离污染源（如垃圾桶、排水沟）的位置。

*柜体底部需离地至少15cm，背部离墙至少5cm，便于清洁，防止潮气积聚和蟑螂藏匿。

3.专用保洁，定期维护：

*保洁柜专用于存放已消毒餐具，严禁存放其他物品（如抹布、个人物品、未消毒餐具）。

*柜内必须保持清洁干燥，每日使用前需进行清洁消毒。柜内不得有积水、食物残渣。

4.规范叠放，避免二次污染：

*碗、盘、碟等应倒扣或侧立放置，杯口向下。筷子、勺子应放入有盖的专用容器或消毒后的筷笼内。

*叠放不宜过高过密，确保空气流通，利于干燥。

5.标识清晰，责任到人：

*保洁柜应有明显标识（如“已消毒餐具”）。

*明确餐具存放管理的责任人，确保规范执行。